Ленивая яичница

[Julie Snow]

А я всё развлекаюсь с приготовлением яиц
Доброго дня всем, кто наткнулся на сей пост. Сегодня я расскажу, как истинный лентяй готовит яичницу.
Надо:
Яйца
Масло
Сковородка советских времён
Плита
Подставка под горячее
Крышка
Прихватки

Если вы уже поняли, что я буду делать - под кат не ходим
Берем старую бабушкину (а в моём случае прабабушкину) чугунную сковородку. Желательно с внутренним покрытием. И ставим её пустую на плиту, включенную на максимум.


Когда сковородка хорошо прогрелась - я вот брызгаю периодично водой с пальцев, как брызги шкварчать начинают так и поехали - плиту выключаем, на сковороду наливаем масло и ставим на подставку.

Далее разбиваем туда яйца (я вот три штуки захотела вдруг).

Закрываем крышкой и прикрываем прихватками, чтобы создать эффект термоса.


А потом оставляете еду томиться на столе, а себя - томиться в ожидании. Длительность зависит от предпочтений. Десять минут схватят белок полностью и немного загустят желток. Я пошла дальше - отвлеклась на ребёнка почти на полчаса, поэтому желток схватился полностью (да и не люблю я его жидким).

Перекладываем на тарелку, подаем с любыми соусами и, конечно, со столовыми приборами.

Приятного аппетита!
Ну и как всегда - рада вопросам и комментариям)

@темы: =Рецепты с фото=, Яйца

Comments

[Tom_Tonnay]

Я конечно извиняюсь за критику, но это смахивает на рецепт кипятка в электрочайнике...

[Julie Snow]

Tom_Tonnay, наверно) Просто если я на плите сковородку оставляю - сколько бы времени не прошло, хоть минута, треклятая яичница пригорала, прилипала и в итоге от еды никакого удовольствия. Может, у меня руки ниже поясницы растут, но у меня и омлет пригорает, если пытаюсь целиком сделать, а не тормошу во время жарки вилкой.

Э... Потратить полчаса вместо 10 минут стояния у плиты? И внизу она будет слегка поджаристой, может быть, а так она будет скорее варёной на пару. И не вареные, и не жареные. Как-то... Странно.

[Julie Snow]

Ринаэль, а я и не стою у плиты. Я яичницу терпеть не могу готовить. Те же десять минут, просто не на плите. Не надо следить за огнем.

[Альисс]

А я хотела сказать вам спасибо за рецепт.
Очень часто нужны вот такие простые и для многих очевидные рецепты и лайфхаки, облегчают жизнь
Для кого-то очевидно, для кого-то - невкусно, а другие с удивлением учатся в серьезном возрасте - варить бульон, не портить рис и гречку и так далее.

[Julie Snow]

Альисс, насчёт 'не портить рис и гречку' это Вы точно подметили, я даже в пароварке раз на раз разный готовлю - и ни разу не было хорошего, либо недоварила, либо переварила(
А за рецепт пожалуйста) Я надеялась, что не одна такая лентяйка и в 30 лет (о ужас!) учусь готовить простые блюда)))

[Альисс]

Julie Snow, с простым то больше всего проблем - постругать по рецепту сложный салат или что-то испечь мне гораздо проще, чем не испортить простое и очевидное((

Julie Snow, да я поняла, что общий смысл - отойти от еды во время готовки.

[дохтар ватцан]

Tom_Tonnay,
+1

[Julie Snow]

Ринаэль, он самый! Потому что мне вот за шилопопом следить надо, а кушать-то хочется. Мультиварки нет, не в свч яичницу творить же? ^_^

[Julie Snow]

дохтар ватцан, :-P

[муха...]

Julie Snow,

Потому что мне вот за шилопопом следить надо,

мне тоже надо ))) и сделать стопицот фото , а потом еще и выложить их в дайр )))))) ну вы поняли )))

всем добра ))

[дохтар ватцан]

Потому что мне вот за шилопопом следить надо, мне тоже надо ))) и сделать стопицот фото , а потом еще и выложить их в дайр )))

[odd414]

осспади, и не лень же людям писать недобрые комменты

и да, спасибо за рецепт, я вот тоже не знала, что можно так готовить - яичницу люблю, стоять у плиты нет, а когда еще и время на вес золота ( утром, когда эти яйца и употребляешь) такой способ готовки просто находка)

спасибо!)))

[муха...]

да какая глупость то про стояние у плиты. в самом то деле. стоять у плиты, что бы приготовить три яйца на сковороде ? серьезно? если б это был омлет, или яичница с помидорами, с луком там или с беконом. ну хоть как, а не просто три яйца, тогда можно что то говорить о стоять у плиты....
тоже время уйдет на приготовление этих несчастных яиц, сколько тут потрачено на разогрев сковороды

а когда еще и время на вес золота ( утром, когда эти яйца и употребляешь)

ага , утром, когда время на вес золота сиди жди, когда чего то там под крышкой прогреется три тысячи лет..

ребят, вот честно. залезла коммены почитать, удивилась что много. посмеялась с первого коммента, мимо бы прошла, но смешно читать что это супер рецепт облегчающий жизнь.

[Snapeart]

Tom_Tonnay, муха..., ну научите по-другому. Разное-всякое готовлю легко и с удовольствием, с этим -- не понимаю, как быть. Пока белок застынет, низ весь страшно подгорает. (( В чем дело, не понимаю. (
Омлеты с чем угодно -- беконом, хлебом, помидорами -- выходят идеально, все нахваливают и специально просят приготовить.

[Julie Snow]

муха..., вот Вас зацепило-то, что кто-то смеет делать что-то не так, как Вы, я пытаюсь не ржать в голос с Ваших простыней.

[муха...]

Snapeart, меня сын старший делает на очень маленьком огне. яичница выходит идеальная, никаких горелых краев и запареных желтков.

Julie Snow, да можете ржать, мне то какое дело.

[Братья Маджере]

Julie Snow, в свч яичница невкусная )) А рецепт забавный. Для походных условий на костре - самое то.

С простыми вещами иногда выходят странности - они оказываются самыми каверзными на ошибки. Самое смешное, что я умею варить любую кашу, кроме самой простой манки ))

[Julie Snow]

Вещь с Душой, я навострячилась манку, если уж есть комки, блендером взбивать. А еще раньше пригорала - забывала убавить огонь))) С остальными вот сложнее оказалось. Хотя переваренный случайно рис прекрасно трансформируется при помощи всё того же блендера в детскую кашу)))

[Julie Snow]

муха..., не знаю какое, это у Вас же пригорело с моего поста))

[Tom_Tonnay]

Snapeart, тут как в старом анекдоте:
"Евреи не жалейте чая масла!"
И будет вам счастье. тем более, снять с большого огня или убавить его то, что первое должно прийти в голову, если яйцы подгорели

[муха...]

Вещь с Душой, попробуйте на медленном огне, и постоянно помешивать. комки бывает получаются, если кашу начать варить,, а потом еще крупы досыпать. или не помешать только что насыпанную крупу.