Креветки и красная рыба

[dvorkin]

Посоветуйте кто-нибудь. У меня есть замороженные сырые креветки и грамм 250 красной рыбы (форель) .Вопрос что можно приготовить из креветок и рыбы чтоб они (желательно) участвовали в этом блюде вместе , если нет то можно рецепты и по отдельности.
И второй вопрос: как долго можно хранить в морозильнике рыбу и креветки. У меня в морозилке они лежат уже почти месяц (морозилка морозит хорошо если что ) , может уже и не нужно из них ничего готовить , а стоит выкинуть. Но про рецепты я бы всё ровно послушала , так на будущее. Заранее всем кто откликнется спасибо.

@темы: Рыба

Comments

если рыба и креветки в течении этого времени были один раз заморожены и повторной оттайке-заморозке не подвергались - значит, съедобны.
касательно блюд - какое-нибудь ризотто или паста с морепродуктами, полагаю.

[Fragrance_]

Если не нарушался температурный режим, то замороженное может дооолго храниться. Размораживать, кстати, тоже надо правильно: в холодильнике, чтобы оттаявшая вода стекала, и рыба с креветками в ней не мокли.
А приготовить можно что угодно, потому что форель и креветки прекрасно сочетаются друг с другом. В сливочном соусе к пасте, с белым вином к ризотто, с овощами вок, карри. Запихнуть их в салат и полить горчично-медовой заправкой. Сварить суп: хоть том-ям, хоть сливочный, хоть просто прозрачный.

[Elf and Dragon]

ожно том-ям замутить, или просто морепродукты в сливочном соусе

[dvorkin]

Температурный режим не нарушался . Как закинула в морозилку так и забыла о них .Проблема в том , что мы очень редко готовим дома рыбу. Что касается креветок так это для нашей семьи можно сказать экзотика . В готовом виде я это ела , но так чтоб готовить самой я готовила всего пару раз и знаю я всего один рецепт ( это креветки в чесночном соусе) , а тут у меня ещё и рыба нашлась вот я и подумала что может их как-то можно совместить .
Fragrance_, А сливочный соус это как ? Можно рецепт или ссылку .

[Банши без башни.]

dvorkin, www.wday.ru/dom-eda/soh/ujin-po-italyanski-fetu... - вот, например. только еще добавить к этому рыбу - и отлично)

[White_D]

Спагетти с морепродуктами.
В расколенном оливковом (можно и обычное растительное, какое есть) масле обжарить петрушку, зубчики чеснока, острый перец по вкусу в течение нескольких минут. Все выловить и выкинуть, оставив только масло, на котором обжарить креветки и рыбу, нарезанную кусочками, добавить нарезанный помидор, можно ещё белого вина, протушить 7-10 мин. В это время отвариваем спагетти. Затем смешиваем все, держим на огне пару минут и все готово )))

[>Полик<]

роллы не делаете? А то вполне можно и то, и то как начинку в рис и сверху нори