[Rhinestone]

Добрый вечер!

Подскажите мне, пожалуйста, на этом фото пирог с яблочным вареньем, а не свежими яблоками, верно?


Если да, то есть у кого-нибудь хороший рецепт такого варенья?

@темы: =Основы и технологии=, Сладкая выпечка

Comments

[Катори Киса]

Это не варенье, это специальная начинка для такого пирога. Яблоки припускаются с сахаром и специями в небольшом количестве сливочного масла. Сахар по вкусу, специи тоже )

[Rhinestone]

Катори Киса, спасибо большое, пойду изучать)
Чувствую себя дикарём

[Катори Киса]

Rhinestone, я всегда так делаю, очень вкусно получается )

[Rhinestone]

Катори Киса, а какие вы специи добавляете?)

[Катори Киса]

Rhinestone, корицу, кардамон и мускатный орех.

[Катори Киса]

Rhinestone, корицу, кардамон и мускатный орех.

[Rhinestone]

Катори Киса, спасибо еще раз) Завтра попробую приготовить с такой начинкой.

[Катори Киса]

Rhinestone, расскажите потом ))))

[Rhinestone]

Катори Киса, начинка получилась
Скажите, если не лень, по какому рецепту вы делате тесто для такого пирога? Я сделала с песочным, вкусно, но мне оно больше нравится с несладкими пирогами.

[Катори Киса]

Весь пирог (

- 2 стакана сахара

- 2 яйца

- 200г масла
- стакан сметаны

- 2 стакана муки

- ванилин

- гашёная сода

- 1 кг антоновки

- печенье (панировочные сухари)




Форму намазать сливочным маслом и посыпать тёртым печеньем. Яблоки очистить и порезать в форму. Взбить яйца с сахаром добела, добавить растопленное масло, сметану, муку, всё взбить (тесто как густая сметана), добавить ванилин и гашёную соду.




Залить яблоки тестом и поставить в разогретую духовку (180 градусов). Печь 40-50 минут, готовность проверить зубочисткой.




Выложить пирог на блюдо; когда остынет, посыпать сахарной пудрой

[Катори Киса]

Rhinestone, Блин!!! не слушайте меня! Автор был пьян )))))
это не тот пирог! Но тоже очень вкусный.
а рецепт правильного не нашла ((( буду спрашивать завтра у бабушки. Сорри, их кафешки ответила, скопировала рецепт из закромов почты, была уверена, что правильно

[Rhinestone]

Катори Киса, ничего страшного, не торопитесь)
По похожему рецепту я, кстати, готовила, был вкусно. Просто хотела попробовать по-другому испечь.

[Катори Киса]

Rhinestone, этот рецепт проще, чем тот, что с припущенными яблоками, получается как бисквит с печеными яблоками. Но тот, что с начинкой отдельно готовящейся - вкуснее. Но хоть убей не помню (

[Rhinestone]

Катори Киса, я всю жизнь считала это шарлоткой, честно говоря

[Катори Киса]

Rhinestone, шарлотка без масла и сметаны ) Только яйца и мука.

[Катори Киса]

Rhinestone, она заливная. А это тесто получается как бы взбитое. Вполне конкретный такой масляный бисквит )