Рецепты с вином

[кьен]

Посоветуйте мне, пожалуйста: есть белое вино, которое в гастрономических целях употреблять бесполезно - хочу употребить в кулинарных. Какие у меня варианты?

@темы: Алкоголь

Comments

паста с морепродуктами)

[Моргаер]

Видно сухое, или сладкое? Если второе, - курица в вине.

[доктор мозгоправ]

Если сухое, то замариновать птицу. Или использовать для готовки ризотто.

[Улленшпигель]

Да просто добавлять в любой соус к мясу, птице, рыбе.

[кьен]

вино сухое и его 1,5 бутылки.
спасибо всем за советы
доктор мозгоправ, а если маринад, то только вина, в принципе, хватит, или лучше как-то разнообразить?

[Улленшпигель]

В маринад можно добавлять пряности по вашему вкусу.

[доктор мозгоправ]

кьен, к вину можно травки по вкусу добавить, тогда вкус поярче будет. А можно и только вином мариновать.

[Margarido]

К кролику можно вино добавить

[jetta-e]

Тушеное в вине мясо.
Нужно добавить грецкие орехи, которые компенсируют терпкость, и изюм, который прибавит сладости. Получится очень вкусно, и легко готовить.

[yako-kaede]

хворост "литый"

1 стакан муки, 2 ложки сахара, немного корицы смешать с 1 стаканом белого вина или молока (или больше, чтобы тесто было достаточно жидким), добавить 4 желтка и 4 взбитых белка, размешать; опускать тесто в кипящее масло тонкой струйкой так, чтобы хворост имел вид сетки, подрумянить его с обеих сторон, отбросить на решётку или бумажное полотенце, обсыпать сахарной пудрой

[Lady_Melamory_Blimm]

лазанью

[Fragrance_]

Паста с морепродуктами в соусе из сливок и белого вина. Суп с морепродуктами, как вариант.
Груши в вине

[Verao]

Французский луковый суп готовится с белым вином

[кьен]

спасибо всем большое ещё раз! я более-менее сориентировалась в этом многообразии, и, чувствую, нас ждёт неделя белого вина в еде только что обнаружилось, что бутылки 2,5
yako-kaede, отдельное спасибо за хворост, надо будет попробовать, это блюдо моего детства )))