Зеленые помидоры в зиму

[NeAmina]

Внезапно образовалось килограмм пять крупных зеленых помидоров.
В моей книге по консервации рецептов только два: икра и чатни. Ни то, ни другое не наш формат))
Посоветуйте, пожалуйста, вкусных проверенных рецептов с зелеными помидорами под закатку.

@темы: Овощи, Помидоры, Заготовки на зиму

Comments

вообще вы можете им просто дать доспеть со временем - положите в темном проветриваемом месте в один слой, и все. можно еще к ним же сунуть спелое яблоко - тогда быстрее поспеют.

[Мойра*]

я когда-то делала помидоры с "язычками" из моркови и чеснока. В маринаде. Вкусная, остренькая закуска из целых помидор. Но желательно, что бы они хоть немножко побурели. Если нужен такой рецепт - поищу))

[Иллия]

Их можно засолить на зиму как огурцы... по тому же рецепту засолки... можно сделать и маринованные... особенно если они не большие по размеру...

[NeAmina]

Элнен, лежат зреют, это да. Но некоторые чернеют вместо того, чтоб покраснеть.

Мойра*, любопытно)) гляньте, если не сложно

[NeAmina]

Иллия, здоровенные, их бы резать и укладывать)

NeAmina, печально. что чернеют, эх...у нас вон икру из таких дома делают, но раз "не ваш формат" - увы, больше подсказать ничего не смогу(

[Мойра*]

NeAmina, тогда до вечера. дома посмотрю)

[Иллия]

NeAmina, тогда салатиком закрой supy-salaty.ru/1541-salat-iz-zelenyh-pomidor-i-...
или вот tolko-poleznoe.ru/zelenye-pomidory-na-zimu-zago...
я все это делаю... в зависимости от того что имеется...

[NeAmina]

Мойра*, спасибо) буду ждать)
Иллия, о, здорово, посмотрю сейчас)

[Avoinna]

То, что советует Мойра*, похоже на зеленые помидоры "Лягушата". Моя бабушка их делала приблизительно по такому рецепту: тык

[NeAmina]

Avoinna, спасибо

[Avoinna]

NeAmina, пожалуйста Внутрь помидоров можно класть и кусочек чеснока, и кусочек морковки, и кусочек красного сладкого перца (по желанию). Мне очень нравилось именно такое сочетание.

[Мойра*]

Avoinna,

Моя бабушка их делала приблизительно по такому рецепту: тык

похож , да. только в маринаде как-то маловато сахара+ я кладу в помидорину и морковную и чесночную пластинку, а в маринад лавровый лист и зелень петрушки.Я еще из дома уточню.
Понравился салат из помидоров и болгарского перца. Надо сделать. Только смутило отсутствие уксуса в рецепте.

[Иллия]

Мойра*, твоя тыкалка не работает((

[Мойра*]

Иллия, моя... кто?)))

[Иллия]

Мойра*, ты ссылку дала или нет? где рецепт-то? или твоя "тык" просто так?

[Мойра*]

Иллия, моя тык - цитата из

Avoinna

То, что советует Мойра*, похоже на зеленые помидоры "Лягушата". Моя бабушка их делала приблизительно по такому рецепту: тык

Читайте внимательнее.

[Иллия]

Мойра*, ясно... извини)))

[triOkami]

варенье triokami.diary.ru/p175097563.htm

[NeAmina]

Иллия, зацепил салатик из помидоров, лука и моркови, по этой ссылке:tolko-poleznoe.ru/zelenye-pomidory-na-zimu-zago... Только 6%-ный уксус смущает. Если в наличии есть только эссенция, как из нее 6%ный уксус получить? Или если эссенцию добавлять, то сколько ее надо?

triOkami, спасибо за рецептик, но не вариант - пока яблок и груш дождемся, помидоры пропадут

[Иллия]

NeAmina, разведи 1:20
Например: 1столовая ложка уксуса и 20 ложек воды

[Иллия]

Я так всегда развожу эссенцию 1:20... именно я... а вот таблица...

[Иллия]

NeAmina, у тебя какая эссенция? 70? 80? 90? процентная? Сейчас дофига всего...

[Иллия]

Вот таблица на 80% уксус

[NeAmina]

Иллия, 70%-ная есть, она основная. Есть еще 9%-ная, правда, ей лет пять не меньше. За табличку спасибо огромное))