Постная шарлотка

[Anna Dragonfox]

Приветствую всех! С завтрашнего дня идет Великий пост, дома лежит пук яблок, и я планировала испечь шарлотку, но родители постятся.
Подскажите, как запилить постное тесто для нее? А то боюсь слажать.
Ну и если есть еще проверенные постные рецепты выпечки - не откажусь!

@темы: Пост, Сладкая выпечка

Comments

[naurtinniell]

Постное тесто - штука такая... оно всегда не очень пышное и не очень поднимается.
Я пекла пирог а-ля шарлотка как-то так: стакан муки, стакан сахара (меньше, если хотите менее сладкое), яблоко (большое), две столовые ложки растительного масла, пара ложек варенья, разрыхлитель.
Варенье развести в стакане тёплой воды, туда же сахар, растворить, влить подсолнечное масло, всыпать муку и разрыхлитель, размешать как следует. Тесто будет как жидкая сметана.
Яблоки порезать, выложить в форму, сверху вылить тесто и в духовку. 180 градусов, 40-50 минут, как с обычной шарлоткой.

[Anna Dragonfox]

Варенье в тесте - ни разу не слышала!
Да понимаю, что не пышное, а куда деваться. Ну вот постятся люди. Спасибо, разыщу варенье и опробую.
Так-то я делаю - 200 г муки, 200 г сахара, 6 яиц, все взбить. Выходит пышно и нежно.

[naurtinniell]

Kamineko Kuroshiro, а мне подсказали когда-то такой лайфхак. Уж не знаю, зачем оно там, но помогает)
Надеюсь, выйдет.

[Neitent]

Веганские лайфхаки обычно советуют заменить яйца на бананы

[львица]

В это тесто яблоки с орехами можно закрутить в рулет и приподнести как штрудель

[~Anne]

Не шарлотка, но отличное тесто для пирогов: полстакана подсолнечного масла, полстакана воды, чуть соли, муки сколько возьмет, Начинку можно любую, делала и из яблок, мелко порезать яблоки, присыпать сахаром ( я диабетик, поэтому - фруктозой), смазать яйцом и в духовку. Получается похоже на слоеное, но -диетичнее.

[Рыжая Псина]

Есть такой вот рецепт постного теста:
мука 250гр
сахар 150гр
разрыхлитель 10гр
растительное масло 6 ст. ложек
Минералка газированная 250гр

Тесто получается вкусным и достаточно пышным. НО! у него привкус макарон из детства) Так что думаю, варенье там пригодится как раз затем, чтобы замаскировать этот привкус.

[Гаспадыня]

Вообще, есть масса вариантов выпечки без животных продуктов. И это не правда, что постное тесто не очень пышное и не очень поднимается))

Про тесто для галет вам уже сказали - это отличный вариант постной выпечки, особенно если родители постятся не строго и не исключают из рациона растительное масло. Это же тесто можно использовать для кранца

Вот вам постное кексовое тесто. Его можно использовать с яблоками вполне.

Ну и уже хит, который где я только потом не видела))) Это для любителей шоколадной выпечки. Я использую в 90% случаев как заменитель шарлотки, с яблоками.

Дрожжевое тесто опять же может быть вполне постным)

[mirriay]

Про шарлотку не подскажу, а про выпечку - сколько угодно.
topbloger.livejournal.com/23128605.html Дрожжевые пирожки с яблоками: постные и такие, что съешь вместе с тарелкой

[Anna Dragonfox]

О, товарищи, вот спасибо вам всем, буду кормить родителей, от пуза!

[curly kate]

Смотрите, пару недель назад я спрашивала про веганскую шарлотку, попробовала испечь с яблочным пюре, получилось неплохо
ega.diary.ru/p208171376.htm

[Anna Dragonfox]

kobold princess, меня ацки пугают все разрыхлители-соды, но я справлюсь.

[Etho]

Симпатичный рецепт блинов baby-gourmand.livejournal.com/286640.html
Только их лучше не хранить, а есть сразу и делать тоненькими. Можно чуть побольше масла добавить, получается эластичнее. Я ничем не прослаивала.

Отправлено из приложения Diary.ru для Android