Болгарский перец

[Mistress of Copper Pelvis]

Перепало очень много и разом красного и желтого болгарского перца. Пока я с ним салатов наделаю, он у меня пропадать начнет. Может быть есть у кого рецепты вкусных блюд, в которых было бы нужно много перца разом?

@темы: Болгарский перец

Comments

[Катори Киса]

Оливковое масло+честно+тимьян/чабрец+молотый черный перец. Всё намять, залить маслом, дать постоять часик.
Перец без семян режут дольками, перемешивают с вышеперечисленной заправкой, солят и на пергамент в духовку. 200 градусов 15-20 минут и там же дать остыть. Невероятно вкусно со свежим хлебом, картошечкой, да и просто так )

[Mistress of Copper Pelvis]

Катори Киса, о, спасибо) Я как раз думала о намазке из него. Пойду сделаю. Спасибо!

[catatthewindow]

Mistress of Copper Pelvis, а если заморозить?Очистить от плодоножек и семян.Часть порезать (можно потом добавлять в разные блюда),а часть оставить на фаршировку.

[Mistress of Copper Pelvis]

catatthewindow, места, увы, в морозилке нет.

[Алисун]

Я люблю куриные грудки нарезать и обжарить с болгарским перцем. Можно помот так есть, можно с рисом.
Или потушить на масле или вообще в томатном соке. Чтобы типа лечо получилось

[Дарья]

Лечо сделать и в банки закатать

[Aberlynn Nickole]

Овощное рагу:
перцы+помидоры+лук+морковь тушатся со специями, в собственном соку. Много - не меньше, чем полкастрюли. В кипящую массу вбрасывается мясо, нарезанное тонкими полосками или мелкими кубиками. И туда же - несколько картофелин, потертых как на драники. За счет того, что картошка мелко натерта, она растворяется в рагу, придавая сытность и однородность массы.

[Juliette-sama]

Старые добрые фаршированные перчики. Можно и впрок заморозить.

[darrus]

Лечо сделать и в банки закатать

+1
Ещё его можно просто порезать и пожарить с оливковым маслом, и есть хоть тёплым, хоть холодным.
Пожарить до полуготовности перец с репчатым луком, в сковородку всыпать полусваренный рис, всё перемешать, довести до готовности, тоже вкусно выходит.

[.franky.]

можно замариновать, как для закатки, и оставить в холодильнике прямо в кастрюльке - две недели точно выдержит.
или сделать аджику -тоже долго может стоять без закатки.
можно еще применить в венгерский гуляш, фаршированные перцы, лапшу по-тайски

[Толстая Элли]

Фаршированные перцы слишком очевидно?)

[Lecter jr]

foodclub-ru.livejournal.com/1278577.html#commen...

Годный рецепт! Пробовала делать только помидоры, плясок, правда, много, но это м.б. просто с непривычки.
Из перцев должно выйти обалденно! И вопрос объема - продукт здорово усыхает, и куча перцев влезет в литровую банку)