[you want to sleep]

А кто-нибудь знает как готовить баранью ногу? хд Что-как с ней можно сделать вкусного х)

@темы: Баранина

Comments

[Zinder]

Самое вкусное - запечь целиком в духовке с чесноком. И сразу съесть.

[Mistress of Copper Pelvis]

Как то вот так же можно: chernous.diary.ru/p200057482.htm

[blast manor]

Натереть розмарином с солью и запечь в духовке целиком.

[Катори Киса]

честно говоря, я бы побоялась запекать. Может быть сухо и жестко. На мой взгляд - идеально обжарить на масле и после потушить с травами.

[you want to sleep]

спасибо

[.Stargazer.]

В пиве потушить, с розмарином и чесноком

[.Stargazer.]

В пиве потушить, с розмарином и чесноком

[blast manor]

Катори Киса

Может быть сухо и жестко

Важно запекать первые 20-25 минут в горячей (220С) духовке, чтобы схватилась корочка. И обязательно ставить в предварительно прогретую до этой температуры духовку. А потом жар убирают до 170С. Тогда сок не вытечет и мясо сухим не будет. При необходимости можно и фольгой прикрыть к концу приготовления.

Но от качества мяса и возраста барашка тоже зависит.

[mamurljuk]

я в этом плане не особый знаток, но мы как-то плов с целой бараньей ногой делали. с черносливом и барбарисом, естественно. Вкусно было необыкновенно...

я заливаю водой и в мультиварке готовлю на режиме "суп" два часа. с травами и специями (лавровый лист, розмарин, хмели-сунели). до такого состояния, чтобы отваливалось от кости
еще запекаю в рукаве, предварительно обмазав грузинской аджикой сухой, чесноком и немного сметаны или майонеза в смесь

тетка в тесте запекала - коронное блюдо
рецепт не знаю и спросить кроме гугла уже не у кого

тетка в тесте запекала - коронное блюдо
рецепт не знаю и спросить кроме гугла уже не у кого