Новогоднее меню

[в сердце скерцо]

Ну что, товарищи!

Те, кто уже поразмыслил над тем, что будет на столе в эту новогоднюю ночь - поведайте

@темы: Праздничные меню

Comments

[irene irene]

У нас будут роллы, запеченая на рисе сёмга под соусом из голубого сыра и шоколадное фондю
А классические майонезные салатики будем делать на праздниках, когда традиционно приезжает много гостей.

[Тартан]

Мясо в духовке, греческий салат, салат "Меркурий" (не знаю, официальное ли название или мамино, т.к. салат знаю от неё: там морепродукты, яйцо и болгарский перец, заправлять буду йогуртом с горчицей, в оригинале - майонез, но мне лень возиться), кекс по рецепту Т. Толстой и бискотти. Но у нас маленький ребёнок, поэтому всё максимально "нестрашное".

[white.light]

У нас классика - оливье, сельдь под шубой, обязательно обжорка и какое-нибудь запечённое мясо, мандарины горкой и шампанское. И какие-нибудь сыры и закусочки, но над этим пока думаем...

[yako-kaede]

Мы дома празднуем НГ в тесном домашнем кругу, потому у нас застолье минимальное:
сырная нарезка, мясная нарезка, "ассорти" из бутербродов белый хлеб+разное рыбное: красная икра, "масляная рыба", горбуша. Икра на сливочное масло, горбуша - на плавленый сыр, "масляная" - просто на хлеб. нарезка овощей: помидоры, огурцы, перец; нарезка фруктов: яблоки, мандарины, киви, груши.
Шампанское, чай, торт.

[Марья!]

Т.к. в кое-веки празднуем с мужем вдвоем, а муж большой любитель рыбы, решили оторваться на этой тематике.
Себе я возьму немного роллов, мужу - запеку горбушу.
2 салата с морепродуктами (один Нептун, второй не помню названия, но там кальмары, сельдь, креветки, маринованный лук, зелень, олив.масло)
греческий + закусочные бутеры с креветками

Рецепт бутеров

ПОНАДОБИТСЯ
½ багета;
3 помидора;
100 г сыра;
200 г замороженных креветок;
растительное масло;
соль, 2 ст. л. прованских трав.
Для украшения:
креветки;
салат фриллис.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Багет нарезать ломтиками шириной 1 см, с двух сторон смазать растительным маслом и выложить на застеленный пергаментом противень.
2. Креветки отварить в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут. Откинуть креветки на дуршлаг и остудить. Оставить несколько для украшения, остальные очистить.
3. Помидоры вымыть, нарезать тонкими кружочками.
4. Сыр натереть на крупной терке.
5. На каждый ломтик багета выложить слоями: прованские травы – сыр – помидоры – креветки – сыр – прованские травы.
6. Поставить противень в разогретую до 170°С духовку на 7–10 минут.
7. Готовые бутерброды выложить на тарелку, украсить листьями салата и креветками.
Белое вино и фрукты!
Ну, салаты, ясен-пень, не в тазиковских объемах, так что нет, нам немного
Сын тоже рыбоед, так что думаю, ему будет отлично =)

[Марья!]

Т.к. в кое-веки празднуем с мужем вдвоем, а муж большой любитель рыбы, решили оторваться на этой тематике.
Себе я возьму немного роллов, мужу - запеку горбушу.
2 салата с морепродуктами (один Нептун, второй не помню названия, но там кальмары, сельдь, креветки, маринованный лук, зелень, олив.масло)
греческий + закусочные бутеры с креветками

Рецепт бутеров

ПОНАДОБИТСЯ
½ багета;
3 помидора;
100 г сыра;
200 г замороженных креветок;
растительное масло;
соль, 2 ст. л. прованских трав.
Для украшения:
креветки;
салат фриллис.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Багет нарезать ломтиками шириной 1 см, с двух сторон смазать растительным маслом и выложить на застеленный пергаментом противень.
2. Креветки отварить в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут. Откинуть креветки на дуршлаг и остудить. Оставить несколько для украшения, остальные очистить.
3. Помидоры вымыть, нарезать тонкими кружочками.
4. Сыр натереть на крупной терке.
5. На каждый ломтик багета выложить слоями: прованские травы – сыр – помидоры – креветки – сыр – прованские травы.
6. Поставить противень в разогретую до 170°С духовку на 7–10 минут.
7. Готовые бутерброды выложить на тарелку, украсить листьями салата и креветками.
Белое вино и фрукты!
Ну, салаты, ясен-пень, не в тазиковских объемах, так что нет, нам немного
Сын тоже рыбоед, так что думаю, ему будет отлично =)

[Elf and Dragon]

Курица с брусникой, салат с кальмаром, палтус с имбирем, запеченный в фольге, икра, закусочки всякие: нерка копченая, мясная нарезка, огурчики-помидорчики, маслины (люблю их нежно), на десерт шоколадная колбаса. Винишко какое-нибудь сухое купим и детское шампанское, потому что взрослое мы не любим)

[dalira]

Elf and Dragon, можно рецепт курицы с брусникой? хочу на Новый год сделать курицу как-нибудь по-новому.

[Elf and Dragon]

dalira, примитивнейший рецепт. возьмите потрошенную крицу, помойте, немного посолите изнутри и снаружи, нафаршируйте брусникой или клюквой, можно добавить мелко порезанное яблоко, зашейте курицу, положите на слегка сбрызнутый маслом противень, поставьте в разогретую духовку. время запекания зависит от размера курицы. вместо курицы отлично идет индейка, утка или гусь,