И еще раз о мультиварке

[Книжник.]

Здравствуйте! Почитала прошлый тред и возмечтала о мультиварке.
А сегодня замешала тесто и обнаружила, что духовка, которая глючила до этого (включалась только на режим "ад", готовила я в ней с танцами с бубном), перестала работать. К НГ хотим заменить плиту, но вопрос, пожалуй, стоит так - или новую плиту, или мультиварку.
Конфорки плиты работают исправно, но может ли мультиварка встать в строй заместо павшей духовки? Умеет ли она пироги, хлеб, булочки, например?
Конкретным ссылкам тоже буду благодарна, ссылки из прошлого треда уже смотрела и приметила, но все еще не уверена - новую плиту с норм духовкой или мультиварку, которая умеет целую кучу всего...

@темы: Где купить, Приспособления

Comments

[_FOTINA]

пока полностью мультиварка заменить духовку не может, даже самая навороченная, они хорошо дополняют друг друга
выпечка из дрожжевого теста или слоеного в мультиварке не приготовится, также как и многое другое, что умеет хорошо делать ХОРОШАЯ духовка
мультиварка же хороша для всевозможных кексов, бисквитов, манников и т.п. (так называемая "мокрая выпечка")

[Awaiter]

Я фанат мультварок, но духовка необходима. Мульти - варка, а не печка. Пользуюсь дома двумя мультиварками (супы, запеканка, каши, тушеные блюда) и духовкой для выпечки и запекания с корочкой

[Zhuzhka]

В мультиварке вполне можно печь все подряд. Но для выпечки печенек удобней духовка. Просто на противень влезает больше).
А так, в мульте получаются особенно пышные бисквиты, да и дрожжевые пироги удаются.

[Eswet]

Мультиварка не взаимозаменима с духовкой, к сожалению. Хлеб в мультиварке выпечь можно, но хрустящую корочку она не умеет. Открытые пироги тоже с трудом. Булочки просто неудобно: она же кастрюля

[Nidzigasumi]

Я очень люблю печь, и обычно использую духовку.
Однажды бес меня попутал сделать манник в мультиварке.
Что сказать...если какие-то матюги я к тому моменту не выучила, то пока делался тот манник, довызубрила все недостающее. То, что в духовке можно было просто и безболезненно сделать за 40 минут, в мультиварке делалось 2ч50м. Качество при этом было хуже.

Извините за эмоциональную ремарку, просто я после этого случая смотрю на мультиварки с о-очень большим предубеждением))
На самом деле в мультиварке можно прекрасно готовить, но выпечка...нет, выпечка только в духовке.

[~Anne]

На мой взгляд - мультиварка только как дополнение к плите с духовкой. У меня на кухне духовка-король, в мульте варю только каши.

[Smthng Diabolical]

Nidzigasumi, странно, а я самые чумовые манники как раз в мультиварке делаю))) наверное, рецепты разные.

Книжник., я живу без духовки вообще, и пеку только в мультиварке и микроволновке. Но ничего с корочкой, никаких печенек, никаких запеченных овощей (потому что они в мультиварке начинают тушиться в собственном соку), кости в бульон не подпечь - много есть вешей, которые духовка умеет, а мультиварка нет, как, впрочем, и наоборот. Короче, если вы часто пользуетесь духовкой, то не пойдет)

[Nidzigasumi]

Smthng Diabolical, да, наверное дело в рецепте. Некоторые блюда у меня тоже лучше получаются в мультиварке.
А может, дело в том, кто как приспособился под конкретное оборудование. Или в самом оборудовании.
Но вот мой опыт был крайне неудачным.
Травма на всю жизнь

[Feathery_Ami]

Я за духовку. Мультиварка хороша для тушения или варки каш, еще в ней хорошо получаются творожные запеканки, а вот печь лучше в духовке. Разве что бисквит выходит более-менее, но пирожки или пиццу, к примеру, в мультиварке вы не испечете.

[Тиу]

Берите духовку, если вы хорошо и с удовольствием готовите. В остальных случаях - мультиварка.

[Менестрель ветра]

Духовка. *не удержался* мультиварка - это вообще странный концепт, нет ни одного знакомого повара, который бы на неё не .... Втыкал.

[Rosaki]

ИМХО, мультиварка скорее могла бы быть заменой конфоркам и отлично работать в паре с духовкой. Потому что супы, тушение и варение мультиварка умеет делать отлично. Но жарить и запекать с корочкой - нет, тут однозначно лучше духовка.

[Книжник.]

Всем спасибо, я вас поняла. Пытаюсь сделать ход конем - починить плиту и приобрести мультиварку.
Готовлю я хорошо, даже в паршивой духовке, мультиварка скорее привлекает своей простотой и беспроблемностью - положил и свободен, она сама присмотрит, чтобы не убежало и не пригорело. Ну и всякими интересными функциями и новыми возможностями, да.

[Марья!]

Я мультиварку покупала скорее как электрическую кастрюльку с функцией отложенного старта для каш сыну.
А духовка всё же повместительней, те же печеньки запаришься печь в мульте...а пироги пекутся со всякими "40 минут с одной стороны, потом пирог вынуть, перевернуть на другую сторону, еще 40 минут...и дать настояться на подогреве полчаса" О_о

[Smthng Diabolical]

Марья!, что за пироги такие? Без сарказма, реально интересно. У меня просто все рецепты, касающиеся выпечки, из серии все смешать, поставить на режим "выпечка" на 50 минут.

[Марья!]

Smthng Diabolical, к моей мульте это было рецептом к творожной запеканке, шарлотке и каким-то еще...но ту уже выкинула))) сейчас другая, без функции выпечки

[.Sunshine]

мультиварка для потушить/сварить кашу
остальное в духовке