Что можно придумать вкусное без соли?

[Ragnary]

Дорогие сообщники.
Возникла необходимость(медицинская) едать низкосолевое и притом употреблять мало жидкости (вот всем рекомендуют много, а мне мало).

Посоветуйте блюда без соли, но чтобы вкусно. Если при этом их можно будет заготовить впрок и заморозить на неделю будет вообще счастье.

Comments

[Lady Fender]

Если честно я все практически готовлю без соли. Салаты, каши, мясо всегда любое. Соль отлично заменяется специями типа орегано, базилика, лаванды. В принципе для меня пища с солью странная на вкус.

[доктор мозгоправ]

Ragnary, а соевый соус вам можно? Он дает соленый вкус.
И соль вообще запретили или ограничить? Например для гипертоников есть соль с пониженым содержанием натрия.
Я конечно не резко, но постепенно перешла на очень маленькое употребление соли.

[lilac_morrow]

Если на пару готовить - вкусно и без соли и специй. Хотя, может, это только мне так)

[Волкозайка]

Перестала добавлять соль во все, что готовлю, сразу стала меньше пить воды. Вкус пищи не очень изменился, даже удивилась. Но стоит только хоть что-то соленое съесть, пусть и маленький кусочек, сразу мучает страшная жажда)

[Катори Киса]

+многа за соевый соус. Только выбирайте тот, что натуральный и сварен без соли. Еще есть рыбный соус, но он только для готовки.

А вообще я вам очень сочувствую. Вообще не представляю такую пакость, как готовка без соли

[Ragnary]

Соевый соус я люблю, но без соли? Такого пока видеть не приходилось.

[Etho]

Меня приятно поразила капуста брокколи без соли, у нее свой, на мой взгляд, приятный вкус, который не надо менять солью. Понимаю, что на "блюдо" это не тянет, но если сварить брокколи, а к ней соус из сметаны с чесноком и укропом...

[Звёздоглазка]

я читала, что стеблевой сельдерей используют в качестве солезаменителя. много куда его конечно не положишь, но хоть что-то

[_Маша]

Соевый соус действительно хороший заменитель соли, также можно использовать лимон и бальзамический уксус для заправки салатов например и соль уже особо и не нужна

плюсую к лимону. я когда-то сидела на диете без соли и он меня спасал. а еще можно миксить лимон с медом и тогда любое блюдо будет вкусным)
еще у меня есть персональный диетический лайфхак. есть такие замороженные овощи в пакетах (только без лука и не для обжаривания, а именно набор овощей - броколли, стручковая фасоль, цветная капуста, морковь). я размораживаю и варю тупо в воде до состояния небольшой кашицы, чтобы образовался овощной бульон. без соли отлично вообще

[Elf and Dragon]

нужно просто привыкнуть ко вкусу несоленой еды

[sinchronia]

Я рататуй готовлю без соли. Ну, только баклажаны солю, чтобы горечь вышла, но потом сразу же с соком стираю. И вкусно, и на несколько дней. И на вид вполне даже празднично. Еще осенью мне тоже нельзя было соленое и я делала печеный картофель с суфле из тимьяна:

Нагреть сливки и, не снимая с огня, добавить 5 веточек тимьяна. Варить соус на слабом огне 15 минут. Веточки удалить, соус остудить и поставить в холодильник на 5 часов. Остывший соус взбить в суфле, добавить соль и перец по вкусу. (Тогда отказывалась от соли).

Картофель завернуть в фольгу, сбрызнуть оливковым маслом и запекать до готовности. При подаче на стол разрезать картофелину пополам и класть туда по ложке суфле.

[Праймари]

Голени индейки заворачиваются (по одной) герметично в фольгу, без соли и каких-либо приправ, в разогретую духовку, готовить полтора часа (не разворачивая), если положили замороженные голени, то можно еще минут 20 прибавить, если очень большие, то 30, в общем, в сумме не больше 2-х часов.

Очень вкусно, есть можно без хлеба, отсутствие соли вообще никак не ощущается.
Кому можно соленое, можете подсолить, но совсем чуточку, припудрить. Но можно смело не солить, будет вкусно.

[Катори Киса]

Ragnary, правильный соус, например, тот же киккоман, всегда без соли. он соленый сам по себе.

[Катори Киса]

Ragnary, правильный соус, например, тот же киккоман, всегда без соли. он соленый сам по себе.

[IsalimA]

Просто не солить
Мы настолько мало соли едим, что даже картошку посолить забываю.

Кстати, сушёную морскую капусту размолотую модно добавлять, она придаёт вкус. И полезно очень.

[Ragnary]

Всем спасибо. Особенно за идею о размолотой морской капусте. Морскую капусту я люблю в любых видах.

[де Альда]

Я, конечно, уже опоздала с ответом, но соевый соус всё равно содержит соль, просто не может не содержать, это предусматривает технология его приготовления, без соли соус просто не получится - масса из сои и пшеницы сгниёт вместо ферментации. В составе соль может не указываться, если соус разведён из концентрата, но сам-то концентрат солёный. Та же ерунда с рыбным и устричным соусом - без соли пойдёт не ферментация, а гниение.
Если бессолевая диета показана из-за болезни почек, соевый соус может оказаться "бомбой".
А черешковый сельдерей как минимум усиливает солёный вкус в еде, это точно. Думаю, что если добавить его в еду, приготовленную без соли, он тоже даст лёгкую солёность.

[Ragnary]

Спасибо все мза ответы.