Белковый завтрак

[вотЪ]

Добрый день, я с вопросом о завтраке.
Опытным путем выявлено, что лучшим для меня при моей активности и графике является белковый завтрак — сейчас это яичница с сыром и беконом. Еще неплохо идут быстрые углеводы — кофе и печеньки-конфетки. После каши меня через полтора часа начинает трясти и пошатывать от слабости, но обычно в эти "через полтора часа" я нарезаю круги по улице за сыном и даже перекусить у меня нет возможности.
Так вот. Чем можно заменить яйца? не могу же я их есть каждый день) буду рада советам

@темы: Завтраки

Comments

[Хриза Амирани]

Творог. Я лично на завтрак делаю смесь: творог, сметана, пучок мелко нарезанной зелени и толчёные грецкие орехи. Хватает мисочки аж до обеда! Оно, естественно, несладкое, но можно добавить немного соли. Или, чем чёрт не шутит, даже лимонного сока.

[ЛуПаСтиК]

Если что к творогу стевию можно добавить.

[вотЪ]

Хриза Амирани, я не большой любитель творога, но попробую, спасибо
как-то мне в голову не приходило, что творог можно с зеленью и орехами намешать, обычно сладкое делаю
ЛуПаСтиК, ее бы найти еще где-нибудь) в шаговой доступности нет, а выехать поискать нет возможности

Сыр - их много видов, они питательные, хорошо сочетаются с другими продуктами.. например, очень сытные и вкусные бутерброды с слабосоленой или подкопченой красной рыбой и адыгейским сыром и зеленью. Или такой неплохой завтрак - нарезка сыра, сладкие сухофрукты (инжир, финики), овсяная печенька и кофе/чай.

[Мойра*]

заливное из курицы или мяса. Можно сделать порционное и сразу на несколько дней.

[Remmi]

Я иногда запекаю куриные грудки и делаю бутерброды с цельнозерновым хлебом и горчицей.

Та же беда. На утро обычно или яйца, или творог, или безкомпонентный йогурт с мюсли. Хочу вариантов Подписываюсь, в общем, та же беда Х)

[ЛуПаСтиК]

Я стевию без проблем заказываю на айхербе. Там целый раздел дюкановских продуктов.

[вотЪ]

Элнен, о, спасибо. я обычно сыр рассматриваю как приятное дополнение, а не как самостоятельную еду
Мойра*, я не большой любитель заливного, если честно
Remmi, грудки не люблю, но идея хорошо. можно запечь ногу индейки, например
Снег и воздушные шарики, друг! йогурт с мюсли у меня - это ужин. на завтрак его не хватает почему-то)))
ЛуПаСтиК, про айхерб знаю, но это надо сначала решить другую задачу — разобраться как там что работает и придумать, что мне нужно кроме стевии. а то как-то ради одного пункта заказ делать лень

[Селёдочная голова]

Рикотта. А еще соевые продукты - тофу или соевые бобы, скажем. Я такие вот (только со вкусом грибов) люблю — очень сытные. И тофу с фруктами этого же производителя. Но это если нет проблем со щитовидкой.

[Хриза Амирани]

вотЪ, можно сделать заливное из языка. Это одуряюще вкусно.

[вотЪ]

Хриза Амирани, точно, лизык! из него и заливное делать не надо, он и так вкусный до одурения)))

[Хриза Амирани]

вотЪ, ну вот)))) И с зелёным горошком!

[Wivien]

Селёдочная голова, а каких проблем с щитовидкой? У меня они есть, но иногда нахожу инфу, что соевые бобы оч даже полезны, а иногда наоборот. В общем, буду разбираться.

[вотЪ]

Селёдочная голова, рикотту я у нас не находила, да и подозреваю, что если найду - то это будет заоблачный ценник
а что подразумевается под проблемами со щитовидкой? а то я ими как раз обеспечена, я в поликлинике стою на учете как дитя чернобыля — папа ликвидатор

[Селёдочная голова]

Wivien, у мамы гипотиреоз — врач рекомендовал по возможности исключить такие продукты как тофу, соевое мясо, соевое молоко и т.п. из рациона. Вроде бы они снижают функцию щитовидной железы (у меня нет мед.образования, поэтому, боюсь, не очень грамотно написала)

И в инструкции к гормонам, которые она принимает (Эутирокс), также есть предупреждение: "употребление продуктов, содержащих сою, может способствовать снижению всасывания в кишечнике левотироксина натрия. Поэтому может потребоваться коррекция дозы, особенно в начале или после прекращения употребления продуктов, содержащих сою."

[Селёдочная голова]

вотЪ, у вас в городе нет гипермаркета Ашан? Там просто двух видов бывает - французского производства и российского ("Умалат", Брянская область). Российская дешевле и мне она показалась гораздо вкуснее. А цена у нее в пределах стоимости всяких творожных сыров.

а что подразумевается под проблемами со щитовидкой? а то я ими как раз обеспечена, я в поликлинике стою на учете как дитя чернобыля — папа ликвидатор

Извините, не увидела ваше сообщение, пока писала ответ Wivien. В общем, выше описала ситуацию.

[вотЪ]

Селёдочная голова, нет( у нас только Линия и Карусель
да я уже прочитала, я все комментарии читаю)

[Селёдочная голова]

вотЪ, в Карусели ни разу не видела, к сожалению.

[Wivien]

Селёдочная голова, о, спасибо, что ответили! И объснили все хорошо) У меня схожая ситуация, учту на будущее.

[MMasja]

а гречка? самая белковая каша, не? с грибами если))

[вотЪ]

MMasja, терпеть ненавижу гречку))) я ее ем только в одном виде - как кашу-размазню, но она, по-моему, хорошо смотрится только с маслом и сахаром. но я как-нибудь проведу эксперимент, спасибо

[MMasja]

вотЪ,

терпеть ненавижу гречку)))

надеюсь, Ваши вкусы поменяются)) гречка с грибами, укропом и сыром - потрясающе вкусно))

вотЪ, о, давайте спросим гугль о продуктах с высоким содержанием белка! Первая ссылка:
Фасоль, горох, чечевица, соя.
Фундук, арахис, кешью, миндаль, кедровые орехи, тыквенные, подсолнечные и конопляные семечки.
Хлеб из ржаной или пшеничной муки грубого помола.
Макароны из твердозерновых сортов пшеницы.
Спаржа, огурцы, цукини, кабачки, картофель, брюссельская капуста, инжир, авокадо.
Оптимальные сочетания: каши и мюсли с молоком, яичница с фасолью, суши с рисом и рыбой, роллы, мясо и птица с гарниром из злаковых или бобовых.
В общем, простор для экспериментов =)
Кабачки обжаренные с сыром точно вкусно. Орехи у меня просто постоянно на столе стоят. Вспомнила: каши, если варю на завтрак, обязательно "добиваю" изюмом или другими сухофруктами, так более-менее нормально до обеда живется, ибо сытнее. Теоретически, от сыра должен быть такой же эффект.

[вотЪ]

MMasja, =)
Снег и воздушные шарики, да, список большой. буду пробовать)

[Селёдочная голова]

Wivien, да не за что! Рада, что эта информация вам пригодилась.

[Капитан Вчера]

вотЪ, как я понимаю, ребёнок у вас маленький, поэтому приготовлено должно быть всё быстро?)))

я очень люблю на завтрак жареный творог и жареный сыр!
- творог беру любой, какой есть (даже полежавший), на сковородке растапливаю сливочное масло, туда же кладу творог, прогреваю, чайную ложку сахара (можно специи - корицу, кардамон), потом добавляю немного молока, чтобы было, как кашица, а вотом добавляю яйцо, сразу же его размешиваю. получается очень вкусно и очень сытно - даже небольшой порции хватает, чтобы до обеда не испытывать голода...
- а сыр беру адыгейский или брынзу, режу ломтиками и просто обжариваю на сковородке, иногда обваливаю в муке, иногда присыпаю тмином.

-о, кабачки! режу кубиками, обжариваю слегка в растительном/сливочном масле потом добавляю немного малока и припускаю, в конце добавляю яйцо и размешиваю. по желанию можно добавить пряную зелень: эстрагон, укроп, петрушку, кинзу.

-ещё мне нравятся "самодельные" мюсли: я покупаю овсяные хлопья, тот номер, где они большие, добавляю туда раздробленные орехи (мне нравятся кешью и бразильские), сухофрукты (обычно курагу, если есть - сушёные персики). с вечера заливаю эту смесь холодным молоком, тру туда зелёное яблоко (и нет, ничего там особо не сворачивается, а получается приятный свежий вкус) и оставляю в холодильнике на ночь. Утором можно есть, ещё вкусно добавить туда порезанный банан! (насчёт сладости...мне хватает сладости орехов и сухофруктов, можно добавить ложечку мёда или сахару) (этот рецепт давным-давно видела в передаче Джейми Оливера, пользуюсь несколько лет, а смесь готовлю заранее оптом)

[вотЪ]

Капитан Вчера, о как, спасибо. творог попробую
мюсли я обычно покупные с кефирчиком на ужин ем)

[парящая в небе чайка]

Remmi, как запекаете расскажите

[Remmi]

парящая в небе чайка,

Лениво запекаю, в мультиварке.

Я последнее время вообще так делаю: провожу ревизию холодильника на предмет недоеденных соусов. Как правило это: кисло-сладкий азиатский соус, йогурт, который надо бы уже доесть, а то пропадет, горчица разная, хрен, кетчуп (бывает куплю для гостей и он стоит, глаза мазолит), может быть еще коктельный соус или "барбекью".

Вот вытряхиваю все это, смешиваю под настроение и заливаю в пакет (обычный целофановый, так мешать удобнее) и кидаю в него грудки/ножки/ стейки. Потом складываю богачество в холодильник (так можно сразу несколько партий мяса замариновать и убрать в морозилку, а когда времени особо не будет - достал уже готовый шашлык, только пожарить). Через несколько часов на 20-25 минут в мультиварку, режим духовка. Половина времени проходит - перевернуть. Вот и все.