среда, 05 февраля 2014
20:56

чем покрасить крем?)

все записи пользователя в сообществе Юко-тян
Хочу научится украшать торты розочками.
Например как на этом фото:

Только в семье много аллергиков, и пищевые красители использовать нежелательно.
Вопрос: чем можно покрасить крем (чаще всего использую взбитые сливки), не используя пищевые красители, и вкус крема остался приятным(а то мне предложили свекольным соком))?

@темы: Десерты, Технический момент

URL
Комментарии
05.02.2014 в 20:58

~Kick~
исполинский козодой как состояние души
свекольный сок, кстати, совсем не чувствуется на вкус. Еще красят морковным соком, шпинатным если нужен зеленый.
URL
05.02.2014 в 20:58

Klodwig
Ребенок и пулемет.
зеленкой.
URL
05.02.2014 в 21:00

Альисс
создавая миры
сиропом. Гранатовым/вишневым. Или соком. Гранатовым, вишневым, черничной.
Но как повлияет на консистенцию крема - не скажу. Да и по-поводу аллергий, смотрите сами по продуктам.
URL
05.02.2014 в 21:02

.franky.
вишневым сиропом - выпарить хорошо сок с сахаром
URL
05.02.2014 в 21:03

Понка
Блоговерная
Черничный, брусничный, клюквенный сок (натуральные) отлично красят сливки)
URL
05.02.2014 в 21:03

Юко-тян
Альисс, .franky., а вишневое варенье пойдет?
URL
05.02.2014 в 21:05

Юко-тян
Понка, а будут ли сливки держаться после того как в них добавить что-нибудь жидкое?
URL
05.02.2014 в 21:05

~Kick~
исполинский козодой как состояние души
Юко-тян, с вишни может посинеть мерзенько так:gigi:
URL
05.02.2014 в 21:09

Понка
Блоговерная
Юко-тян, черничного сока очень мало нужно, буквально пару чайных ложек, для того, чтобы он дал яркий цвет, брусничного тоже. Главное, процедите, чтоб косточки не попали :lol: От пары чайных ложек, добавленных в крем, ничего не случится, только добавляйте в уже крепко взбитые и очень холодные сливки.
URL
05.02.2014 в 21:10

Юко-тян
~Kick~, буду иметь в виду, знала до этого только что клубника серый оттенок дает)
Понка, спасибо)
URL
05.02.2014 в 21:11

Rapier
"Свинья, которая не летает - просто свинья." (с)Порко Россо
Всегда красила свёклой, на вкус не чувствуется. Там надо-то пару капель на ведро крема - свежая свёкла очень интенсивный краситель. А вот морковного сока нужно больше, и вкус у морковки резче - так что я бы сейчас воздержалась от такого красителя и подкрасила куркумой. В зелёный - соком свежего шпината. В голубовато-лиловый - вишнёвым или черносмородиновым соком, если пару капель, такой цвет и получится.
URL
05.02.2014 в 21:45

Просто Рита
Итак - подытожили. Жизнь - возвращение забытого займа, сиречь - завещание.
А интересно, чем такие розочки делают, насадкой на конверт, или еще как?
URL
05.02.2014 в 22:27

Zor_rita
Жизнь удивительна и прекрасна... "чудесный, сложный, многогранный и в разный горошек!" (с)
насадкой на конверт, или еще как?
насадкой в виде шести-восьми-лучевой звезды.
вроде этого

URL
06.02.2014 в 07:05

Просто Рита
Итак - подытожили. Жизнь - возвращение забытого займа, сиречь - завещание.
Zor_rita, спасибо большое, очень понятный видеоурок)
URL