pull-apart-cake с корицей

[irinalein]

рецепт

500 гр муки
50 гр сахара
1 п ванильного сахара
1 п сухих дрожжей (7гр)
0,5 ч л соли
150 мл молока
50 гр мягкого сл. масла
2 яица

100 гр мягкого сл. масла
150 гр сахара
1 ч л молотой корицы

1. Смешать муку, сахар, ванильный сахар, дрожжи и соль. Молоко подогреть. Вмешать в мучную смесь вместе с яицами и сл. маслом. Перемешивать миксером с насадками для теста около 8 минут, пока не получится гладкое, эластичное тесто. Накрыть полотенцем и поставить в тепло на час.
2. Прямоугольную форму для выпечки (объемом около 1,75 л, длинной около 30 см) смазать маслом или выложить бумагой. Смешать 150 гр сахара и чайную ложку корицы. Тесто немного обмять и раскатать на присыпанной мукой поверхности до толщины около 1 см. Смазать тесто сл. маслом. Присыпать сахаром с корицей. Разрезать тесто на квадраты около 8х8 см.
3. Форму для удобства поставить на попа, т.е. на короткую, тыльную сторону. Складывать по 5-6 квадратов теста друг на друга и порционно укладывать в форму перпендикулярно дну. Убрать на полчаса в тепло.
4. Выпекать в духовке при 175 градусах в течении 30-40 минут. Дать остыть в форму около получаса, затем осторожно достать и подавать.

@темы: =Рецепты с фото=, Сладкая выпечка, Пряности

Comments

[providez]

Ой ё) Заинтересовало название (pull-apart), читаю. Смотрю на фото, читаю дальше, перечитываю еще раз. Все еще ищу и не нахожу курицу)))
Оно же спекается в единый пирог или нет? В плане, если нет, то понятно, почему pull-apart...

[irinalein]

providez, за счет того, что тесто смазывается маслом (и потом собирается в лежачую стопку) оно не спекается в единый пирог в промасленных местах. слипается, то так, что слои готового теста потом можно отрывать поштучно. а почему название именно такое, не знаю, в журнале так было написано)

[Гаспадыня]

так, что слои готового теста потом можно отрывать поштучно

Именно потому и название такое)

[irinalein]

Гаспадыня, угу, у меня оно поэтому и вопросов никаких не вызвало. хотя, погуглив название, подходящих картинок мало, в основном под этим названием подразумевается составленные в ряды кексы, накрытые одним слоем мастики с кремом и рисунками. каждый берет себе по маффину и разрывает торт на части.

[providez]

wambazinga, вот-вот, именно поэтому название такое и оно-то меня и заинтересовало) Потому что удобно угощать гостей, когда не нужно нарезать. Спасибо за рецепт!

[irinalein]

providez, на здоровье)

[Гаспадыня]

wambazinga,
я уже тоже погуглила и ага - одни капкейки)) Но в первый раз мне такая штука попалась именно в виде дрожжевой гармошки)