утилизация сметаны

[мадам знает толк в Извращениях]

Добрый день.
В холодильнике 500 гр сметаны. Еще пару дней и сметана будет не комильфо.
Какую выпечку можно придумать чтоб всю ее израсходовать? Не хочется как крем, хочется чтоб именно выпечку.

@темы: Десерты, Сладкая выпечка

Comments

[Ad_hoc]

на манник можно пустить (манка+сахар+сметана+3 часа ждем+яйца+разрыхлитель+изюм!)
или мясо какое-нибудь в ней потушить или запечь

[Talie]

Как приготовить тесто для пиццы на сметане
2 стакана муки;
1 стакан сметаны 20% жирности;
2 яйца;
2 столовые ложки сливочного масла;
1 столовая ложка сахара;
1/2 чайной ложки соли.

В миску засыпаем просеянную муку, разбиваем куриные яйца, добавляем стакан сметаны, сливочное масло, сахар и соль. Все ингредиенты разом тщательно перемешиваем.
Из получившейся тщательно замешанной субстанции формируем шар.
Оставляем тесто на 40 минут, прикрыв его салфеткой или чистым полотенцем.
Когда замешиваете тесто, нужно учесть, что если муки добавить чуть больше, то тесто получится достаточно сухим. А если чуть меньше, то тесто будет нежным и сочным. К тому же, более жидкое тесто легче размазывается по форме. Однако, в любом случае, не переусердствуйте. Ведь, если муки будет слишком мало, ты Вы просто не сможете скатать из теста шар.
После того, как тесто «отдохнуло», берем его и раскатываем в форму для выпечки пиццы. Поверхность формы, в которой Вы будете выпекать пиццу необходимо смазать жиром, а лучше положить кулинарную бумагу, предназначенную специально для выпечки. Это лишит Вас проблем с отдиранием готовой пиццы от формы, если она немного пригорит.
Основа для прекрасной быстрой пиццы готова. Какими ингредиентами Вы ее наполните, зависит только от Вас. Существует огромное множество рецептов приготовления пиццы на любой вкус, будь то мясная, пицца с курицей или морепродуктами (рецепт здесь), вегетарианская и пр. На основу, изготовленную из сметанного теста, можно укладывать все те же ингредиенты, что и на дрожжевое тесто.

[Sestra Xo]

Сметанные круассаны.
Рецептура: 200 г сметаны, 200 г маргарина, 200 г муки, ст.л. сахара, ч.л. соли (всё можно увеличивать пропорционально с произвольным коэффициентом), начинка (что угодно)
Как готовить: потереть на крупной тёрке охлаждённый маргарин, добавить сметану, сахар и соль, всё перемешать. Добавить просеянную муку. Вымесить эластичное тесто.
От комка теста отрываем кусочки размером с куриное яйцо, раскатываем на посыпанном мукой столе в нетонкий блин размером с десертную тарелку.
Формируем из таких блинов стопку в 5-6 слоёв. Просто складываем друг на друга. Чем больше порция теста замешивалась, тем больше стопок.)
Затем берём стопку и раскатываем большой круг максимально тонко (5 мм).
Разрезаем на 8 частей (как торт или круглую пиццу). На внешний (широкий) край ломтиков кладём начинку (варенье, кусочек фрукта, ягоды, сыр, ветчина, жареные грибочки) и начинаем закатывать к центру круга. Получаются круассаны.) Солёные посыпаем сыром, сладкие - сахаром, и в духовку при 180 градусах на полчаса (до золотистого цвета).
Вуаля, всё красиво, вкусно, душисто.)
Долго хранятся, кстати.

[Mandarinka Girl]

один из любимых пирогов - чернослив со сметаной.
chadeyka.livejournal.com/172896.html

[мадам знает толк в Извращениях]

большое всем спасибо)

[Q River]

Бисквиты на сметане!

[Чеширррьте меняу]

Ржаные сметанные лепёшки. За уши не оттянуть!
Вот только рецепт не скажу, всегда готовлю на глаз. Но в интернете много вариантов есть.