понедельник, 04 марта 2013
23:16

все записи пользователя в сообществе я рюкзак
It's Dr. Evil, I didn't spend six years in Evil Medical School to be called "mister," thank you very much.
Всем доброй ночи:)
Кто нить мариновал яйца в банке? В интернете много рецептов, что я теряюсь. Расскажите как оно на вкус? Стоит ли вообще возиться. И поделитесь своими рецептами пожалуйста. Продукт то скоропортящийся, хочется чтоб не закатывать банку, а на перу дней поставить в холодильник и было бы готово, это возможно?


картинка не моя, тащена из интернетов.

@темы: Советы, Холодные закуски, Яйца, Технический момент

URL
Комментарии
07.03.2013 в 06:49

Just so Lex
Последний раз я потерял волю к жизни совсем недавно - когда увидел вас. ©
я рюкзак, получается своеобразно, зависит от того, насколько вы любите пряные яйца. Делала пару раз, подавала как закуску и добавляла в салат. Ничего не пропало и не появилось желания выбросить. В принципе нравится, для себя вывела наблюдение, что чем дольше выдерживаешь их в маринаде, тем сильнее выраженность, что соответственно больше отличает их от просто варёных. Если выдержали мало, всего два дня, значит больше будут походить на обычные по вкусу. Лучше неделю.
Готовила примерно вот по такой схеме, только количество пряностей увеличила вдвое под себя.
Если собираетесь мариновать без скорлупы, то тогда можно взять рецепт с уксусом, получаются ещё и с кислинкой и немного быстрее доходят до приятной маринованной кондиции.
Под крышку не имеет смысла, имхо, если у вас поступления яиц не ежедневное и вопроса куда их деть не стоит.
URL
07.03.2013 в 11:21

я рюкзак
It's Dr. Evil, I didn't spend six years in Evil Medical School to be called "mister," thank you very much.
Питт Чай, спасибо, что откливкнулись:) вот я как-то надеялась что они по вкусу скорее кисленькие чем прянные :)) А за неделю маринования они никак не испортятся?
URL
07.03.2013 в 11:48

Just so Lex
Последний раз я потерял волю к жизни совсем недавно - когда увидел вас. ©
я рюкзак, кисленькие они с уксусом получаются.
По первому рецепту за неделю не испортились точно, держала в холодильнике. У нас правда между третьим и седьмым днём они резко уменьшились в количестве - мы пробовали по одному-два яйца, да я и делала не 70 штук, как в рецепте, а меньше, поэтому на седьмой день оставалась всего пара, которая была ну вот как раз идеально.
По второму я брала меньше уксуса, чем по рецепту. Возможно с большим количеством, тем что по рецепту, они будут готовы и за два дня. Никаких последствий не было, экспериментируйте. :)
URL
07.03.2013 в 12:10

я рюкзак
It's Dr. Evil, I didn't spend six years in Evil Medical School to be called "mister," thank you very much.
Питт Чай, Спасип) теперь может решусь)
URL