[Anna Dragonfox]

Добрый вечер! ^^
Я к вам с парой вопросов.

1. Подскажите проверенный и не очень сложный рецепт сладкой выпечки с какао-порошком. То бишь аля шоколадной. Дома лежит порошок в количестве 1,5 упаковок, надо что-то с ним делать, а по сети шариться и брать случайный рецет...
Желательно кекс/коржик без начинки (хотя это не так важно) или печеньки, но можно и что-нибудь ещё вкусное на будущее. Зебру знаю. :3 Всем заранее спасибо! Да, ещё признаюсь, что тесто лучше песочное.

2. Что необычное и не мозголомное можно сделать из креветок? Опять же, хочется проверенный и не майонезонахный рецепт, а то в морозилке креветки прозябают, жалко их. Ломала мозги потушить их в каком-нибудь соусе или запечь, например, в тесте, но в кулинарии я пока начинаю и совсем лошарик.

@темы: Десерты, Морепродукты, Сладкая выпечка

Comments

[.Stargazer.]

2. Мой любимый салатик с креветками:
-ананас (можно живой, можно из консервов) нарезать небольшими дольками
-яблоко (я люблю кислые, но можно и сладкие) очистить, нарезать дольками
-отварить и почистить креветки
все смешать и заправить несладким йогуртом =)

Как вариант, туда добавляется ещё и дыня (но это в сезон), а так же в йогурт замешивается ложка мёда.
Сметается практически всем в момент.

[Anna Dragonfox]

У меня маман ваяет что-то с ананасом, креветками, чесноком и сыром, а тут вариант мне больше нравится, учту, спасибо.

[.Stargazer.]

Креведы с чесноком готовятся не так. Берётся большая хорошая сковорода, заполняется оливковым маслом, заполняется креведами (не чищенными), сверху сыплется: чеснок (резаный или мятый, по вкусу), пикантные травы (отлично подходит сбор трав "французский" или "итальянский"), посыпается перцем и жарится, пока корочка кревед не позолотеет.
Остужается, пересыпается в миску и естся как семки. Эта закуска уничтожается нереально быстро. Особенно хорошо под пиво или под "средеземноморский" стиль =))))

[Anna Dragonfox]

.Stargazer., ну это я салат описывала))) А вот закуска, да ещё и не из очищенных... Лучи добра за рецепт!

[Wasserfarbe]

относительно креветок: хорошая добавка в фунчозу или пасту. Фунчоза между прочим еще и низкокалорийная.
В овощной салат типа айсберг+помидорки+сладкий перчик тоже хорошо идут

А какао можно досыпать например в основу из печеньковых крошек и делать на ней русскую модификацию чизкейка. Это когда вместо дорогой и жирной филадельфии берешь дешевый нежирный творог)

[Anna Dragonfox]

Модификация чизкейка - звучит интересно. А брать рецепт для обычного чизкейка?
И вам тоже - спасибо!

[Wasserfarbe]

Kamineko Kuroshiro, я беру мягкий творог, 1 яйцо, сахар по вкусу и ягоды-фрукты по наличию. Смешиваю до сметанообразного состояния и выливаю на основу. Для более "сырного" аромата иногда могу еще плавленый сырок вмешать.

[Talie]

Насчёт куда бухнуть какао — напрашивается рецепт шоколадной колбаски или пирожных Картошка. Рецептов в сети много. Выбирайте нравящийся. Кстати, десерт «Тирамису» посыпается сверху какао-порошком. 3 чайных ложки уйдут однозначно.

[Anna Dragonfox]

Talie, я уже нашла рецепт печенек с какао, шоколадную колбасу возьму на заметку. Накормлю всех 23 февраля до отвала.

[Talie]

Есть рецепты шоколадных пирогов и тортов. Но везде требуется, допустим, 150 или 400 г тёмного горького шоколада. Топится на водяной бане, замешивается в тесто. Это же надо как-то вычислять: каким именно кол-вом какао-порошка и как заменять плитку. Только в этом сложность.

[Talie]

Вот, например.

Шоколадный торт с имбирем

Этот рецепт для компании из 10 12 человек.

500 г черного, горького шоколада
500 г размягченного сливочного масла
10 яиц
400 г сахарной пудры
70 г кукурузной муки
100 г натертого имбиря
2-3 ст. ложки какао порошка

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

1. Растопить шоколад и сливочное масло на водяной бане.

2. Взбить яйца с сахарной пудрой до кремообразной массы.

3. Добавить натертый имбирь в растопленный шоколад и масло, перемешать, затем добавить муку и какао порошок и еще раз тщательно перемешать.

4. Соединить получившуюся шоколадную массу со взбитыми яйцами и очень осторожно вымесить.

5. Смазать большую разъемную форму маслом и влить в нее тесто. Выпекать в разогретой духовке 40 45 минут.

[Anna Dragonfox]

Talie, ух ты, спасибо, я это папе на 23 февраля испеку.