Диетические салаты

[Minoka]

Хоть это сообщество и называется книгой о вкусной и нездоровой пище, все же рискну попросить сообщников поделиться своими рецептами диетических салатов. Что-нибудь без картофеля, без майонеза, колбасы, чеснока и острых специй, которые как известно разжигают аппетит. А вот всякая морковка, капуста, свекла, огурцы и т.п. очень приветствуются!
В сообществах худеющих все как-то совсем грустно и строго, а я искренне верю, что здоровая пища тоже может быть вкусной....
Новогодние праздники не прошли даром

@темы: Диеты, Салаты

Comments

[Door Handler]

Руккола + пармезан + кедровые орехи и любая заправка по вкусу (лимонный сок, оливковое масло, винный уксус).

[Kristina Sunny]

Мы на Новый Год готовили такой салат, всем понравился.
Руккола+ помидорчики черри (порезать пополам) + немного сыра (брали Пармезан) + кальмары (обжарить или отварить, нарезать небольшими полосочками). Заправку делали такую: ложка соевого соуса+ ложка бальзамического уксуса + оливковое масло. Посолить, поперчить. )

[Frankleen]

кочанный салат (много), апельсин (можно половинку даже), консервированные шампиньоны, лук, несколько фиников. Заправлять тем же, что и выше.
а ещё туда можно каперсов, а вместо кочанного салата - рукколу

[Рысек]

китайская капуста, огурцы, брынза. Я ничем не заправляю даже, потому что брынза дает вкус) Но можно спрыснуть маслом с лимонным соком. Или заправить нежирным йогуртом.
"Десертный" салат: китайская капуста, зеленые яблоки, киви, заправить лимонным соком))
Еще (ну, лично мне) вкусно заправлять овощные салаты кефиром =3
Греческий салат вполне себе диетический.

[Medeyya]

Мой любимый салат: вареные очищенные креветки + зелёный салат + огурцы свежие + мандарины (разобрать на дольки и порезать их на 2-3 части) + ананас (можно консервированный); в качестве заправки на 1 стаканчик натурального йогурта 1 ложка лимонного сока, немного горчицы, растереть, соль и перец по вкусу

[кальмиль_]

Сырую тыкву натереть на терке, добавить мелко порезанную пикинскую капусту, сырые подсолнечные семечки (или любые другие), специи по вкусу и желанию, заправить нежирной сметаной - очень легкий и приятный салат)))

[Рысек]

Вот еще в сообществе был лёгкий салат: ega.diary.ru/p184101895.htm
И вот тут несколько салатов: www.gastronom.ru/menu_po_sluchaju/article/10041...

[make believe]

Капрезе)

[darrus]

Руккола, мята, кедровые орешки, сушёные помидоры (а можно и свежие черри, наверное), тёртый сыр, соевый соус.
Всё то же самое завернуть в лаваш, смазанный мягким сыром ("Альметте" или типа того).

Пекинская капуста, помидоры черри, свежие огурцы, оливки (маслины), болгарский перец, растительное масло. Можно добавить брынзу.

Потереть на сковородку крупный помидор, мелко порезать баклажан и среднего размера болгарский перец, отправить в ту же сковородку. Туда же немного репчатого лука и, при желании, небольшую тёртую морковку, слегка посолить. Масло добавлять не нужно, сока от овощей будет достаточно, но если всё-таки станет подгорать - влить немного воды. Тушить до готовности. Можно есть тёплым (хорошо потереть сверху сыр, прямо на горячую смесь, чтобы расплавился, и посыпать рубленой зеленью) или как холодный салат.

[inei-grap]

Хрустящий салат с тыквой и свекольными листьями inei-grap.diary.ru/p174494592.htm

Салат из кольраби и яблока, утренний, похудательный inei-grap.diary.ru/p174483972.htm

[WebKitten]

Салатик, который мне каждый раз напоминает, что далеко не все диетичное уныло:
Листья салата + сырые шампиньоны + (необязательно) авокадо + кинза, укроп или другая зелень по вкусу + чуточку соли и черного перца + оливковое масло + кунжутное семя на посыпку.
Сочетание продуктов может показаться немного странным, но это вкусно невероятно. Листья салата можно заменить пекинской капустой, но тогда вкус получится более простым.

[Яша Нэ]

Вот здесь хороший тред был, масса простых по составу и лёгких в калорийном смысле салатиков. Я лично для НГ почерпнул оттуда сельдерейный корень + яблоко с душистым перцем, ещё неплохо - фенхель + апельсин. И ещё у нас была "свеколка" - тёртая варёная с давленым чесноком и грецким орехом. Заправлять можно по вкусу, сметаной - йогуртом - лимонным соком - растительным маслом - маянезиком (если не все в вашей семье пекутся о лёгкости) - чем хотите.

[Minoka]

Не ожидала столько отзывов! Спасибо большое всем вам, мой кругозор в области диетических салатов сильно расширился!))

[Lecter jr]

Minoka,

совсем ленивый рецепт
2-3 порции или 1, если человек очень голодный, и должен набить желудок травой
пакет салата от "белой дачи" (не надо мыть и резать), какой-нибудь "монпелье" или "олимп"
вытряхнуть в миску, туда же - пяток помидорок "черри", нарезанных на половинки
укропная зелень - по желанию

заправить солью, черным перцем, ложечкой масла (кунжутное, подсолнечное без запаха, оливковое) с ложечкой лимонного сока

если совсем "наспех", то только собственно содержимое пакета с салатом +соль-перец+ложка масла

если чуть более хлопотно и снижение градуса диетичности

добавить:
а) брынзу кубиками и пол-баночки маслин б/к

или

б) тертый пармезан пару ст. ложек + 1 ст.л. кедровых орешков или кешью

[Minoka]

Lecter jr, ленивость рецептов немаловажный критерий для меня, спасибо

[Lecter jr]

Minoka,
ленивость - святое!
я дохожу до истерик, моя овощи и особенно салаты (пунктик "ааа я недостаточно все помыла мы все заразимся и умрем!1111одинодин")
а тут все помыто и измельчено (про "не надо мыть" написано на упаковках) - и правда, ни разу ничего на зубах не скрипело и с белым другом свиданий не было

[Minoka]

Lecter jr, я к таким салатам тоже отношусь хорошо, единственный минус в том, что за то, что за тебя кто-то там помыл овощи или салатные листья, стоимость возрастает неимоверно. Но чаще всего выбора никакого нет, тот же самый мангольд на рынке не купишь. А так я очень люблю всю эту траву.
Чтобы не скрипело на зубах советую после помывки салата залить его водой и оставить на некоторое время. Песок осядет. )

[MMasja]

зелёное яблоко мелкими кубиками, репчатый лук тонкими полукольцами, натёртая морковь, оливковое масло, лимонный сок, измельчённый укропчик, растёртый желток отварного яйца, хмели-сунели, можно ещё кунжут или кедровые орешки))) так и быть - ложку майонезика и чуть горчицы - ещё и афродизиачный салатик)) проверено)

[Айсана]

Очень несложный салат. Правда, в нем сметана, но немного.
Нашинковать белокочанную капусту, пожамкать с чуть-чуть соли, добавить рубленный грецкий орех по вкусу, мелко рубленную зелень киндзы и заправить сметаной.
Люблю его с детства, очень рекомендую!

[Лилопард]

мой любимый салат - банальный "весенний". нашинкованная капуста, мелко огурцы, на терке морковку, немного консервированного горошка, петрушка.
если взять краснокачанную капусту, получится еще и очень красиво)

еще люблю салат следующего состава: салат, черри, маслины, креветки.
заправляю оливковым маслом.

[vaffanculo]

m.baby.ru/post/view/112589163-107493678
вот такой очень вкусный. С грудкой. Вместо майонеза использую либо йогурт безвкусовой , либо пахту в качестве дрессинга...

[Леночка.]

мы на н г делали, приучая родителей к тому, что без майонезика тоже можно: ананасы, курица, грецкие орехи, чернослив, сыр (брали самый нежирный). заправляли йогуртом. после н г не утерпела и сделала себе личный тазик этого салата))

[Minoka]

Леночка., а что плохого в майонезе? В данном случае салат все равно калорийный за счет орехов и сыра)

[Леночка.]

ну вот их хватает как раз, зачем же ещё умножать) меня от майонеза в принципе тошнит, в своё время переела, теперь организм сопротивляется )