[irinalein]

у меня есть около 18 литров не гомогенизированного молока со сроком годности до 13го декабря
даже если раздам по соседям и друзьям, все равно останется. есть идеи, что можно приготовить?

@темы: Молочные продукты

Comments

[lemmurr]

Сгущенное молоко, вареное сгущенное молоко, блинчики. )))

[irinalein]

lemmurr, а есть проверенный рецепт сгущенки?

[ЛуПаСтиК]

Можно сделать бифифит или йогурт, полезно и вкусно, закваски продаются в супермаркетах

[lemmurr]

wambazinga,
Вареное сгущенное молоко.
2 л молока, 500 г сахара, 1 ч.л. соды.

- Молоко в кастрюле поставить на огонь.
- В чашке в небольшом количестве воды развести соду.
- Когда молоко закипит, добавить в него сахар и соду.
- Варить около 1 часа на сильном огне, постоянно помешивая. Желательно для этого использовать деревянную лопаточку.
- Когда молоко начнет загустевать и менять цвет, огонь убавить. И еще примерно полчасика варить до состояния жидкого меда.
- Потом кастрюлю ставим в емкость с холодной водой и интенсивно размешиваем.
-Далее либо сортировка по банкам, либо просто праздник живота. )))

Добавлю, что когда молока много, то варить придется дольше. В любом случае надо набраться терпения. ))) Зато результат стоит тех усилий, которые будут приложены. )))
Молоко сильно уваривается: из 2 литров обычного молока получится примерно гр 700 вареного.


Обычную сгущенку не делала. Там, собственно, из составляющих только молоко и сахар. Варить это дело надо на медленном огне изначально, вроде, тоже надо помешивать. Мне именно обычную сгущенку не очень хотелось.

[lemmurr]

Если речь о йогурте. Просто добавляла в молоко (1 л) пару ложечек обычного натурального йогурта без добавок. Перед едой можно и с фруктами, вареньем и т.д. Делала такие коктейли.

[Pam Jones]

Я бы наделала творога и заморозила. Около 4 кг творога получится. Не так и много.

Правда, я не понимаю что значит Негомогенезированное.

[Тиу]

творог, творог

[irinalein]

спасибо большое за варианты, но для меня йогурт и творог - не вариант, т.к. не люблю и не ем. если уж совсем впритык будет, то конечно сделаю и отдам кому-нибудь.

Pam Jones, в данном контексте это в первую очередь означает, что оно скоропортящееся, в остальном - гугл вам в помощь.
в германии молоко, в частности, делится на две категории - гомогенизированное и нет.
первое хранится при комнатной температуре многие месяцы. второе - официально около двух недель.

[donna_Isadora]

сыр домашний

[Тиу]

тогда сыр из творога сделайте

[Scintilla]

Вареную сгущенку, конфеты коровка и ирис.

[Pam Jones]

wambazinga, нет, ну надо же...
Я называю " с консервантами" и "без"
Жаль что вы не едите творог, я знаю массу рецептов из него, так как тоже вживую его не ем.

[ghost_]

сыр! на него много молока уходит