[Elia]

Ради одного рецепта купила перчики чили. К сожалению (а может к счастью?), в магазине была только большая упаковка. Итого около двух десятков перчиков. Мне за раз столько не надо, поэтому:
1. Можно их замораживать? Они не потеряют вкус? При разморозке не растекутся?
2. Может их лучше высушить? Но как и при какой температуре (а, главное, по времени) это сделать?
3. Может есть какие-то бытовые премудрости с ними? Например, положить в шкаф, чтобы не было моли?))

@темы: Пряности

Comments

[Лошадь@]

Я бы высушила. По бабушкиному методу, к примеру. Нанизать перчики на нитку и повесить гирлянду в сухом и затененном месте

[МИ.лана]

я морозила обычный острый перец
замечательно получилось -сохранились и вкус, и запах,и форма

[Elia]

***Печальная_лошадь***, это идея. спасибо!

[Elia]

МИ.лана, а вы его предварительно резали или целиком?

[ЖИДОВСКА МОРДА]

сушили... мололи... такая ерунда вышла
пылится оно - марлей, наверно, нужно закрывать.

[Мэдя]

Я в журнале вчера прочитала, что можно перчки складывать с банки с крупой, чтобы не заводилось там ничего.

[Fragrance_]

Приготовьте харису.

[МИ.лана]

Elia, нет, помыла и целым заморозила

[Elia]

ЖИДОВСКА МОРДА, ну да, рыбу же когда вялят - завешивают марлей. наверное, так и с перчиками.

madhat87, я тоже сегодня это увидела в "ДО")

Fragrance_, не знаю что это такое, но погуглю. спасибо!

МИ.лана, понятно. спасибо!