Но зачем?
Друзья мои, в поисках рецепта домашнего сыра обошла интернет и поняла, что рецепты сыра "сулугуни" делятся на две групы: в первой нам предлагают добавить яйца на каком-то этапе готовки (а иногда и сливочное масло), а во второй - только молоко и кефир, только хардкор.
Хочется выяснить - а как все-таки надо?
С одной стороны - яйца с сыре - это странно, он же кисло-молочный продукт.
С другой стороны - получается просто прессованый творог без сыворотки.

Кто прав? Кто виноват? Что делать?

Если кто-то делал такие сыры - расскажите, пожалуйста.

Если такое в сообществе было - ткните, пожалуйста, я правда искала.

@темы: Сыры