Белорусские драники

[Medeyya]

Очень вкусно, очень быстро, крайне дёшево! И все довольны.

приготовить драники

Нам понадобится:
1 небольшая луковица
1 средняя морковка
5-6 небольших картофелин
2-3 столовых ложки муки
2 яйца
Соль и перец
Растительное масло для обжарки
Сметана (с которой вкусно кушать)


Как приготовить:
1. Сложить в миску нарезанную мелкими кубиками луковицу, натёртые на тёрке морковь и картофель;
2. Разбить в овощи 2 яйца, добавить муку, посолить и поперчить по вкусу, все размешать;
3. Выпекать драники на растительном масле, хорошо обжарив с обеих сторон;
4. Подавать со сметаной.
Приятного аппетита!

@темы: Картофель, Вкусно и недорого, Национальная кухня

Comments

[Праймари]

Еще вариации рецепта драников:

1) Картофель пропустить через мясорубку вместе с кусочками свежего свиного сала (хорошо бы с мясцом), луковицей, чесноком. Добавить 1-2 яйца, пару ложек муки, ложку сметаны и пожарить драники.

2) На 5 средних картофелин (натереть на терке вручную или на комбайне): 2 нормальные луковицы, головка чеснока, 1 яйцо, пара столовых ложек сметаны, 1,5-2 ложки муки без горки, от души укропа и немного базилика (сушеных), соль, перец по вкусу.

3) На 1,2 кг картошки: 1 большая луковица, 2 зубка чеснока, 1 морковка, соль, перец, иногда свежая зелень.
Картошку натереть на большей терке в комбайне - 3/4 части всей, а на мелкой оставшуюся 1/4. Дать немного отстояться, слить воду. Лук наруубить в комбайне до консистенции тертого на обычной крупной терке, морковку - отдельно, подольше, чеснок вместе с ней. Все перемешать, добавить 1 яйцо и около 0,5-0,7 стакана муки (зависит от тoго, насколько хорошо отжата картошка). Морковка придает румянец в любом случае, драники не бывают резиновыми или слишком мягкими. Остывшие после разогрева в микроволновке получаются, как свежепожаренные.

[подводная_лодка]

Моя свекровь, коренная белоруска, никогда не кладет в драники ни яиц, и ни в коем случае муки))). И не признает никаких приспособлений кроме мелкой терки).

[Праймари]

подводная_лодка, а как они не разваливаются, за счет чего?

[подводная_лодка]

На сковородку выкладывает ложкой, как оладьи, зажариваются и не разваливаются. Видимо, за счет содержащегося в картошке крахмала? Никогда не задумывалась))).

[.Sunshine]

у меня драники состоят только из картошки и мелко потертого лука, ничего не разваливается

[подводная_лодка]

Я еще соли и черного перца добавляю)))

[.Sunshine]

Я еще соли и черного перца добавляю)))

ну это тоже добавляю )))

[подводная_лодка]

*заглянула в профиль .Sunshine* было бы странно, если б наши рецепты драников не совпали)))

[.Sunshine]

подводная_лодка,