Простое блюдо из картофеля

[Luu]

Простое, но почему-то неочевидное.
Исходным был рецепт бабушкиного пирога, я только избавилась от теста (не люблю возиться)

Запеканка

Запеканка

На 1 кг картофеля
150-200 г сливочного масла
2-3 помидора
майонез
соль

1. Самая длинная часть - покрошить картофель, крошится он мелко, потому что на пирог. То есть мелко, действительно мелко, но не в крошку конечно. После чего лишнюю воду хорошо бы слить, картофель нужно посолить и смешать со сливочным маслом. Лучше сразу в форме, смешивать хорошо руками. А руки отмывать
В исходном рецепте использовался животный жир, но сливочное масло отлично подходит. Вкус практически не меняется.
2. Как уже сказала, тесто не люблю, потому свою стеклянную форму выкладываю фольгой, чтобы не горело. Готовили и на противне, так что форма не главное.
3. Сверху смазываем майонезом и обкладываем кружками помидоров. Накрываем фольгой (иначе помидоры пригорают)
Печется час или немного больше. Здесь лучше пробовать.
За 10 минут до готовности фольгу можно снять, помидоры немного подсохнут и получится аппетитная корочка.

Тесто в такой пирог всегда использовали недрожжевое. Картофель получается слегка сладковатым, но не раздражающим сама не люблю сладкий картофель
От себя могу добавить, что должно понравиться детям.

@темы: Картофель, Вкусно и недорого, Помидоры, Несладкая выпечка, Гарнир

Comments

[Лошадь@]

Картофель можно натереть на крупной терке?

[Luu]

Можно, но в итоге будет развалившееся пюре

[Luu]

Неправильно сформулировала: ваше право экспериментировать. Если напишете сюда о результатах, буду благодарна.

[Рыжая!!!]

Я втисну 5 копеек своих)
у меня свекровь делает со старта пюре. В стекляную термостойкую посуду кладет слой, потом туда же мясо, грибы и прочее-прочее ( что есть) потом слой пюре снова.
Сверху либо майонез, либо сыр.
Очень вкусно. Тоже как запеканка получается.

[Лошадь@]

Luu-chan, Я попробую, только никак не могу представить, какого размера-формы кусочки картошки в вашем оригинальном рецепте)))

[Luu]

***Печальная_лошадь***, вы пирог с картофелем (не пюре) когда-нибудь ели?
извините, если непонятно объясняю
просто когда жарят, картошку режут крупно, брусочками. А здесь мелко, кубиками. Ну и дальше по вкусу

[Лошадь@]

Luu-chan, О, теперь ясно)))