[The Girl who Lives]

господа и дамы, а никто не пробовал замораживать кисломолочные продукты? подозреваю, что кака выйдет, но вдруг..
много как-то их образовалось, тест бы поставить разнообразных, но мучного много не едим, а того, что есть, пока хватит

апд: выяснилось, что так делают творог, тк кисломолочные продукты таки сворачиваются при замораживании

@темы: Технический момент

Comments

[ми са ки]

я замораживаю летом всякие фруктовые йогурты, чтобы есть как мороженое) получается очень здорово) чем больше жирность йогурта, тем больше похоже на именно мороженое. так что, наверное, с любыми кисломолочными продуктами ничего страшного не случится))

[~.l.~]

в японии даже в отделе мороженного замороженные йогурты есть.

[The Girl who Lives]

вам-то их размораживать не приходится, наверное, поэтому ничего страшного

[Ksan]

Замораживаю непосредственно тесто. Потом достал - разморозил - приготовил. Очень просто.

[Forbidden Winter]

+1 к йогурту.
Но с молоком и кефиром так лучше не делать. Молоко получается как в крупинку что-ли, а кефир свернется.

[Макси_Лана]

хорошо замораживается сыворотка.

[*Пересмешник*]

иногда замораживаю творог. но сырым его есть после разморозки невкусно, пускаю в вареники или тесто

[amatarka]

выяснилось, что так делают творог, тк кисломолочные продукты таки сворачиваются при замораживании

творог обычно деляют прямо протиивоположный способом: нагревают кисломолочку и она тоже сворачивается

[mistofsea]

мама творог замораживала. хороший творог после разморозки был таким же, как и до нее.

[The Girl who Lives]

amatarka, я знаю, как обычно делают творог) но вычитала, что можно это делать и методом замораживания кефира

творог тоже замораживала. хорошо себя чувствует домашний, потому что он очень жирный, а творог из пачек я тоже только в тесто использую

[eiaa]

Сообщники! Дабы не плодить посты, спрошу здесь: а если скис бифидок и ро консистенции сейчас напоминает жидковатый творог, можно ли его как-нибудь использовать?