Чесночный соус

[arida]

Озаботилась темой чесночных соусов. Мы это дело любим, особенно со спагетти, но однообразие все же наскучило)

Как делаю я:

грибы (шампиньоны, вешенки) обжариваю с луком, добавляю сметану, сливки, чеснок, специи, держу на огне пока не загустеет.

Найденный рецепты

1. 2 вареных яйца, 2 сырых желтка, 1/2 ч ложки соли, 1/4 ч ложки черного перца, сок 1/4 лимона, 2 небольших зубчика чеснока, 1/4 стакана оливкого масла (или растительного масла без запаха), 2~3 ст ложки сметаны.

Вареные желтки растереть с сырыми желтками, солью, перцем и соком лимона. В другой посуде смешать давленый чеснок, мелко натертые белки и оливковое масло.

Все соединить. Для получения лучшей однородности протереть через мелкое сито, положить сметану



2. 3-4 зубчика чеснока,

1 ст.л. растительного масла,

2 ст.л. кипяченой холодной воды,

соль 0,5 ч.л.

Растереть чеснок с солью.

Добавить растительное масло, кипяченую холодную воду и все тщательно растереть.

По консистенции соус должен быть, как густая сметана.



3. Кто что предложит??

@темы: Молочные продукты, Яйца, Фрукты и ягоды, Соусы, Макароны