Салаты из курицы с фруктами.

[trulyalya]

Я просто обожаю куриную грудку. И что-нибудь сладкое в салатах. Тут будут рецепты двух самых любимых.

Номер раз:

Куриная грудка (или две штучки филе без косточки)
Руккола по вкусу, я беру 100-граммовую упаковку
Несоленая брынза или фета - 200 грамм
Фисташки - сколько не жалко, я обычно добавляю стандартный маленький пакетик
Крупный красный виноград - небольшая гроздь.

Для заправки:
Зернистая горчица,
Оливковое масло,
Мед.

Курицу отвариваем, остужаем и режем небольшими кубиками. Также режем брынзу, виноград разрезаем пополам и вынимаем косточки. Смешиваем, добавляем рукколу и очищенные фисташки. В отдельной плошке готовим заправку: к двум столовым ложкам оливкового масла добавляем по чайной ложке горчицы и меда, перемешиваем - и заправляем салат.
Получается безумно вкусно!

Номер два:

По-моему что-то подобное готовили почти все. Моя вариация выглядит так:
Куриная грудка (или две штучки филе без косточки)
Баночка консервированных ананасов дольками
Маленькая баночка кукурузы
Грецкие орешки
Майонез для заправки.
Курицу режем мелкими кусочками и обжариваем с большим количеством карри, паприкой и капелькой острого красного перца до готовности.
Даем остыть, режем кубиками. Добавляем к курице ананас, кукурузу, молотые (но не в крошку) орехи и заправляем капелькой (так, чтобы заправки даже не было видно) майонеза.
Все приготовление занимает не больше 15 минут, а получается очень вкусно!

@темы: Салаты, Курятина, Праздничные меню, Орехи

Comments

[Nimrodelle Lasselanta]

trulyalya Еще раз спасибо )
Обязательно попробую на выходных.
А неизвестно, первый рецепт из какой кухни?

[trulyalya]

Nimrodelle понятия не имею. Когда-то давно откопала в журнале вроде "гастронома".

[Molo]

Ламерский вопрос, а как отваривать курицу? 0.0

[trulyalya]

Molo Кладете ее в кипящую подсоленную воду и варите =) Если положить в холодную - будет вкусный бульон и невкусное мясо. Время никогда не засекала, думаю, чуть меньше получаса на медленном огне.

[Molo]

trulyalya, мгм, ясно. Это я сейчас на вольных хлебах, приходится самостоятельно чего-то пытаться варганить с нулевым опытом. Спасибо.)
О, а какая пропорция мяса/воды?

[Librari]

Molo, если будете варить грудку, то она варится очень недолго. Минут 5-7, смотря по величине, потом оставить её остывать в бульоне (хотя какой с грудки бульон). Тогда будет мягкая.
Если вы только учитесь, вот тут плохому не научат: easycooks.livejournal.com/ Посмотрите по тегам, много интересного. Только лучше читать и комментарии, там обычно разбирают рецепт.

[trulyalya]

Librari Я жесткую люблю, поэтому варю минут 20-25

[Molo]

Librari, спасибо за ссылку и совет!

trulyalya, а я среднюю, так что получается минут 12.)))))

[Толстая_Кошка]

такое салат пробовали?
куриная грудка вареная - порезать
копченый сыр - тереть крупно
зеленое яблоко - кубиками
майонез

забавное сочетание соленого сыра и сладкого яблока, мне очень нравится