Сало в шоколаде

[Моргаер]

Впервые я это выражение встретила много лет назад в каком-то анекдоте про украинцев. Недавно снова наткнулась, и решила поискать, - а вдруг и правда есть такое? Оказалось что на Украине его в некоторых ресторанах подают как десерт. Долго искала рецепт, но в основном попадалось что-то вроде "отрежьте шмат сала и полейте его шоколадом", что, естественно, ни с чем десертным не ассоциировалось. Наконец, после долгих поисков, нашла нормальный рецепт )))) Кстати получается вкусно, и, если не говорить что там сало, то не все догадаются

Рецепт

Сало свиное (примерно) — 100 г
Шоколад черный — 150 г
Масло сливочное — 60 г
Перец чили (на кончике ножа)
Имбирь (порошковый) — 1/3 ч. л.
Перец душистый (молотый) — 1/2 ч. л.
Орех мускатный (молотый, на кончике ножа)
Кардамон (молотый) — 1/4 ч. л.

Сало нарезать брусочками и измельчить в блендере (процессоре, на мясорубке). Из полученной массы сформировать на досточке прямоугольник толщиной 1 см. Отправляем заготовку в морозилку до полного схватывания. Шоколад ломаем на кусочки, добавляем пряности и масло. Растапливаем в СВЧ или на паровой бане. В формочку для льда заливаем растопленный шоколад на 1/2. Замороженное сало режем квадратиками 0,7х0,7. Закладываем кубики сала в формочки. И опять поливаем шоколадом.
Отправляем в морозилку на 1-1,5 часа.
Рецепт потащен с "Поваренка".
Я брала слабосоленое сало.

@темы: Шоколад, Десерты, Рецепты с фото

Comments

[Black aster]

Не сомневаюсь, что это вкусно. но боюсь даже представить насколько ЭТО КАЛОРИЙНО!

[Sue Whites]

его подают часто просто с горячим шоколадом, как фондю

[zeta.]

Боже, ну зачем же так буквально воспринимать анекдоты?.. .)))

Если проследить тенденцию, то первыми спохватились дельцы, решившие навариться на «раскрученном бренде» — аля украинский сувенир.


Потом, я так понимаю, включились и рестораны, решив сделать из.. сала конфетку. Так, чтобы это было действительно съедобно.. .%)

Но дома такое готовить... О_О

*ушел писать рецепт для каши из топора*
«1,5 кг топорища измельчить до опилок, посыпать солью, смешать с двумя столовыми ложками земли из цветочного горшка, залить водой, довести до кипения...
Я брал топор с сосновой ручкой.»

[Моргаер]

zeta., ну так оно ж вкусно вышло
А в Москве такое не продается.

Mary Jane Hawk, ага, я читала что на каком-то празднике даже фонтан шоколадный ставили, и шпажки с салом давали, что бы туда окунали ))

[Minoka]

Нет, не понимаю...

[~.l.~]

боже, если не сало, на что тогда это похоже??0_о помню, когда мороженое эскимо с таким же названием появилось, от одного названия воротило, не то что покупать..

и, наверняка, это жутко вредно: мешать сало с шоколадом...

[goth kid]

и, наверняка, это жутко вредно: мешать сало с шоколадом...

Внутри все равно все смешается, так зачем же проходить мимо такого удовольствия ^^

[flammea viscus]

Lipstick Lesbian В смысле "внутри смешается"? оО Если не есть сало с шоколадом, ничего не смешается.

На что по вкусу хоть похоже?

[zeta.]

Моргаер вот и идея по зарабатыванию в Москве. Главное сделать грамотную рекламу .
Я консервативен в еде. И верю, что многие экзотические блюда вкусны или «напоминают вкус чего-то там традиционного (курицы/грибов/сыра/и т. д.)», но пробовать что-то не хочется.
И вообще, я за раздельное питание. Сегодня на ужин сало с черным хлебом и помидорками ^_____^ А еще клубника и шоколадные конфеты. ..%)

[BigCityLights]

О! Какая мерзость...

[Kelrean]

Забавный рецепт) Даже "на приготовить" дури хватит)))

[VinerMT]

Лучше сало отдать кому-нибудь, а шоколад съесть самому.
Кому-то и тараканы жаренные вкусны...
А кто придумал этот рецепт, у того и не только жаренные тараканы в голове ползают наверно.