Не уверена в рецепте.

[(Yavoria)]

Собралась готовить миндальный пирог вот по этому рецепту, но как-то смущает, что в тесте совсем нет муки.

Подскажите, пожалуйста, может такое быть?

@темы: Советы, Сладкая выпечка

Comments

Ну, миндаля, как я вижу, достаточно много используют - он, наверное, и выполняет функцию муки. И получается пирог по консистенции как густой омлет. Как-то так.

[Mistress of Copper Pelvis]

Угу. Может. Почему нет? Это по сути безе получается с миндалем.

[a6a]

Это Галисийский пирог "Tarta de Santiago". Вполне себе хороший рецепт, я что-то похожее недавно пекла.

[(Yavoria)]

Rinkeshikitoke , Chernous M. D. спасибо)

А как думаете, он в итоге сухой и сыпучий получится, или нет?

[(Yavoria)]

a6a , и каким он вышел?)

[a6a]

(Yavoria) Приятный, чем-то похож на миндальное печенье или пахлаву. На мой взгляд, сухой, я люблю более лёгкие, воздушные рецепты.

[Librari]

Существует немало рецептов выпечки без муки, из молотых орехов.

он в итоге сухой и сыпучий получится, или нет?

Конкретно этот может быть суховат. Но вообще от рецепта зависит.

[(Yavoria)]

a6a , Librari понятно, спасибо

[La Franc]

Иди к чадейке в ЖЖ, у нее куча рецептом с молотым миндалем и без муки, и всегда получается очень изысканно и вкусно!

[(Yavoria)]

La Franc , а укажите направление, пожалуйста)

[-Kva-]

это вот сюда chadeyka.livejournal.com/
не журнал, а золотое дно!

[Rossetta]

(Yavoria) я делал подобное) меня тож удивило что муки нет ) на самом деле,
все нормально получается, кстати в моем рецепте был вареный апельсин )))

[valaby]

я делала по похожему рецепту, там было 85 гр молотого миндаля и 140 муки
получилось вкусно
тесто по структуре похоже на песочное было

[(Yavoria)]

-Kva- , большое спасибо за ссылку

Rossetta , ого... и как, понравилось?)

taine , спасибо, учту.

[Rossetta]

(Yavoria) да, было оч.круто и вкус своеобразный )))) я так поняла из программе, где я сперла рецепт что это английский рецепт для стройных дам )))