Вчера опробовал рецепт от Lapsa)

[Mr.Callione]

Подсмотрел я здесь этот рецепт)
И решил я это прекрасное приготовить) а заодно и Вам показать)




Итак, будем готовить конвертики:
Приобретаем в магазине хороший листовой армянский лаваш, упаковку ветчины, мягкого сыра (лучше не поскупиться и взять сыр вкусный - я остановился на маасдаме, хотя был бы чеддер или пармезан - взял бы их), также не забываем купить зелени и яиц. Ну уж подсолнечное масло и соль у Вас должны быть дома.

- Для начала мелкими кубиками нарезаем ветчину


- на терке натираем сыр


- мелко-мелко нарезаем зелень (лук, пертрушку, укроп)


- я еще решил добавить салат, который тоже мелко-мелко порезал


- затем все перемешиваем в подходящей емкости. Солим (не очень много, лучне не досолить, чем пересолить)


- Добавляем сырые яйца. На глаз прикинув количество начинки решил добавить 3 яйца - и не прогадал.


- Теперь берем наш лаваш.


Размер листов лаваша оказался слишком большим, поэтому я их сложил пополам и разрезал на равные части кухонными ножницами. У меня получилось две половинки размером, примерно, с лист бумаги формата А4.

- На эту половинку лаваша я положил две полные столовые ложки начинки


- В качестве клея, чтобы наша конструкция не разваливалась, я решил использовать так же сырое яйцо.
Специальной кисточки у меня не оказалось, поэтому пришлось использовать хлебный мякиш. Его я магал в сырое яйцо, выдавленное в блюдце (которое впоследствие заменил на пиалу ибо расплескивалось ) - а затем старательно размазывал эту клейкую массу по лавашу.
Затем пришел к выводу, что много мазать не надо, достаточно смазать по краям изнутри.
Далее складываем наш лаваш, как нарисованол выше, еще раз промазываем загнутые края лаваша яйцом и слева направо складываем ищделие в подобие конвертика). Крайний правый хвостик лаваша я смазывал яйцом сильнее, чтобы держалось наверняка)


- Вот результат моей деятельности примерно за 15 минут:


далее все просто: берем плиту, сковородку, подсолнечное масло. Объединяем все этов законченную композицию и по факту разогрева сковороды - на среднем огне начинаем обжаривать наши конвертики с обеих сторон (начиная с той, где у нас приклеен кончик лаваша)
- Здесь смотрите в оба, а не то ваш конвертик может запросто подгореть! Лучше почаще переворачивать, хуже не будет).


- Ну и.. результат)


- И еще раз))


- вид в разрезе... было очень вкусно, поверьте! ))


Приятного аппетита)

@темы: Овощи, Колбаса, ветчина, копчености, Яйца, Фарш, Рецепты с фото, Помидоры, Курятина, Сыры, Лук, Зелень и салат

Comments

[Vasilyok]

а я в качестве начинки использую мясной фарш, пережаренный с чесноком, помидорами, мелко порезанным перцем чили и смешанный с сыром. получается буррито.

[Mr.Callione]

krovlubov клево, я буррито люблю)

спс, попробую как-нить)

[.Carrie]

надо будет попробывать

[O!!-la-la]

Еще можно эту начинку размазать по всей поверхности лаваша, без яиц, добавив мелко-нарезанные помидорки, и завернуть рулетиком. Рулетик или обжарить, или наоборот в холодильник поставить, а потом нарезать кружочками шириной около двух см. Жарить можно смело без масла, лаваш не пригорит.

[Mr.Callione]

O!!-la-la да, он не пригорает, но сохнет и расслаивается. Не очень приятное ощущение, когда хочется чего-то вкусного и сочного.

К тому же, когда у тебя внутри сочная начинка, а снаружи сухой лаваш (ну никак низя без масла), то контраст не очень хороший получается (это я про жарку, вариант с холодильником не пробовал, не знаю)



Я могу допустить свою не правоту, но мое ИМХО мне каежтся более обоснованным. На последний конвертик я пожалел подсолнечного масла - оно у меня закончилось и я не стал распечатывать новую бутыль. И этот последний конвертик по сравнению с предыдущими выглядел не самым аппетитным образом, что же касатся вкусовых ощущений, то я их описал в первых строках.

[Шутк@]

Mr.Callione,люблю такие вот фоторецепты. Спасибо.

Mr.Callione спасибо! вы, как всегда, на высоте!

только меня смущает сырое яйцо. во что оно превращается после жарки?

[O!!-la-la]

Mr.Callione, конечно, тут уже на любителя) я обычно кладу побольше начинки и поменьше заворачиваю, а лаваш зажариваю слегка. Поэтому получается вкусно) Но сколько людей - столько рецептов)

Mr.Callione, какой Вы молодец и аккуратист!

Загляденье у Вас получилось.

[Mr.Callione]

кот в трусах ну это точно не яичница) То, что в начинке - смешиваясь с плавящимся сыром превращается в сочную однородную массу, вкуса яйца не чувствуется. То, которое используем в качестве клея - тем более ибо его слишком мало)))



Но могу согласиться, что в начинку можно было положить не 3 яйца, а два или даже одно. От этого ничего бы не изменилось ни во вкусовых ощущениях, ни в качественных.





O!!-la-la я готовил на троих, гости у меня были. Поэтому старался приготовить "в штуках" побольше.

Кстати, получилось идеально - как большие блинчики с начинкой. Я уже сделал вывод и начал собирать рецепты начинок - чтобы делать таким же образом и с мясом, и с рисом и яйцом, и с карточкой и прочее)





Lapsa Я старался, все благодаря Вашему рецепту)

[O!!-la-la]

Mr.Callione, о! тогда тебе в коллекцию начинка: куриные грудки мелко нарезать, обжарить на растительном масле, с репчатым луком и карри. Нарезать соленые огурчики, свежие помидорки, добавить капусту по-корейски. Можно зелень и капельку майонезика. Грудок побольше, овощей поменьше) Начинка получается очень сочной, как ты любишь =)))

[Mr.Callione]

O!!-la-la ммм.. *облизываясь*

[try-la-la]

мамачки... нельзя такие рецепты ночью читать

всё. днём покупаю продукты и готовлю)))

[Mr.Callione]

try-la-la up, чтобы не забыла)

[try-la-la]

этта было очень вкусна))

ток я брала саафсем мало ветчины и много салата и сыра)) потом сверху смазала яйцом и в духовку минут на 7-10. вкуснотищща))

[Mr.Callione]

try-la-la нда, как я посмотрю - слова у тебя не расходятся с делом)

[try-la-la]

Mr.Callione,а ты бы еще вкуснее фотки бы выкладывал ))