Дрожжи

[Штауктш]

Здравствуйте, такой вопрос:
сделала тесто дрожжевое (опарное), но оказалось, что дрожжей надо было больше, потому как на нужную высоту не поднимается и тесто не получается таким, как должно быть.
И вот передо мной готовое замешанное тесто, в которое только добавить бы дрожжей и все будет хорошо.
Это реально сделать?

Comments

[Bessyana]

Можно сделать новую дозу опары и добавить в тесто ее. Но тогда надо будет еще муки добавить.

[Штауктш]

о, это хорошо) а то боялась, что так делать нельзя
спасибо большое

[Гаспадыня]

Я как-то добавляла дрожжи в тесто. Просто развела дрожжи водой, добавила чуток сахара, дождалась пены, перемешала и часть влила в уже частично подошедшее тесто. Хорошо вымешала на присыпанной мукой поверхности. Ничего страшного не будет, просто подъем пойдет сначала.