зеленое пюре

[irinalein]

давеча я, вдохновившись фоткой из журнала, делала зеленое картофельное пюре
для этого надо сварить картошку как обычно, а потом влить туда перемолотый с молоком пучок черемши
когда все перетолчется, получается насыщенный зеленый цвет бешеного яблока и весьма ядреный вкус
чесноком несет от этого гарнира - я те дам, но все равно прикольно, а запах скоро выветривается
ели с фрикадельками из индюшатины и тушеными шампиньонами с соусом - ака коричневая кучка

@темы: Картофель, Рецепты с фото, Гарнир, Зелень и салат

Comments

[Рыжая!!!]

цвет обалденный)

[Frau Wendt]

Здорово)
А со шпинатом получится аналогично?
Черемшу не выношу вообще %))))

[irinalein]

Рыжая!!! из-за него и делала)

Pale Enchantress погуглила, нашла рецепты с руколой и петрушкой
я со шпинатом не дружу, так что не знаю, гугл вам в помощь

[Frau Wendt]

wambazinga оо, рукола тоже в кассу) спасибо, буду смотреть)

[Tsarevna_Budur]

Pale Enchantress со шпинатом аналогично)

[skyfox-ilse]

спасибо за идею

[Амаяк Коноплян]

а в чем мололи? такой цвет равномерный получился)

[Рыжая!!!]

кстати да, вопрос - а ненадо ли эту зелень в молоке проварить, чтоб лучше мешалась? али просто блендер и газу?

[irinalein]

Амаяк Коноплян ну я покромсала черемшу как можно мельче, закинула в блендер, залила молоком и молола
мололось, кстати, не очень, слишком жидкая комбинация, я ее и непосредственно блендером, и штукой типо кофемолки, и все равно мелкие кусочки травы болтались в зеленом молоке. потом это молоко подогреть чуток и в картошку, а там толочь как обычно. пока все зеленым не станет)

[irinalein]

Рыжая!!! во всех рецептах пишут, что зеленые овощи не варят, а бланшируют, от варки они теряют свой цвет и становятся тускло-болотно-зелеными, смотреть противно. поэтому не рискнула бы варить черемшу. да и зачем, и так все получается.