Кубики кофейного желе в молоке

[Моргаер]

рецепт

2 стакана крепкого кофе
40 гр. желатина
2/3 стакана коричневого сахара
1-2 коробочки кардамона
молоко или сливки любой жирности.

Желатин замочите в ½ стакана холодной воды на 15-20 минут. Налейте кофе в сотейник, добавьте слегка раздавленные коробочки кардамона и сахар. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая, что бы сахар растворился. Снимите с огня, добавьте желатин, постоянно помешивая до его полного растворения. Дайте немного остыть, процедите и перелейте в контейнер, слой должен быть 1-1.5 см. Закройте крышкой и поставьте в холодильник застывать на 4-6 ч.
Готовое желе нарезать кубиками, залить молоком или сливками и подавать.
Источник - "Книга Гастронома"
P.S., -в принципе специи в кофе вы можете класть любые, какие вам нравятся с кофе. Я например добавляла не кардамон, а слегка потолченные звездочки аниса )))

@темы: Десерты

Comments

[Мэдя]

Выглядит бесподобно

[Моргаер]

Спасибо ))))

[Kate]

Спасибо за рецепт! А фотография просто очень красивая

[~Моргана Шелимар~]

Красиво очень))) молоко терпеть не могу, так что готовить не буду, но идея бесподобна)))

[The Girl who Lives]

очень красиво!
а есть удобно? кубики ж там болтаются.. я бы еще и в сливки добавила желатин и ваниль, чтобы оно все было желейное

[Моргаер]

Kate, спасибо
~Моргана Шелимар~, сливки тоже?
Monsters Corporation, удобно. Кусочки не такие большие, и очень хорошее сочетание сладкого желе и жидкого молока. (в конце я еще размешала, так что кусочки стали совсем маленькими а молоко впитало немного сладости и вкуса)

[~Моргана Шелимар~]

Моргаер ну в чистом виде - никак, ага))) только соусы и т.п.)))

[Рысек]

ям-ям-ям-ям *непередаваемые эмоции и жестикуляция*
в общем, приготовлю обязательно, такая фотография вкусная XD

[SilverGreek]

Эм, Моргаер, а вы случайно не настоящая фея? уж очень рецепты обалденно-волшебные

[Моргаер]

~Моргана Шелимар~, жаль, очень вкусно выходит...
рысек, удачного приготовления )))
SilverGreek,

[~Моргана Шелимар~]

Моргаер ничего-ничего, я эстетический кайф получаю))) и жду от вас новых рецептов!))) Они у вас прекрасные)))

[steamgrl]

Красота!

[(Belief)]

как красиво!!!

[.franky.]

а как удалось порезать так ровненько желе? просто острым ножом. или лучше горячим? или лучше ножницами %)?

[Моргаер]

steamgrl, (Belief), спасибо )))
.franky., очень острый нож и хорошо застывшее желе

[ezhenka]

А на сколько порций (например, в таких бокалах) рассчитан рецепт?