Баклажаны тушеные с овощами

[.Sunshine]

Когда баклажаны становятся дешевыми, мы любим делать такое блюдо:

Нам понадобятся баклажаны, морковь, лук, раст. масло и можно еще перец болгарский.



Режем баклажаны кружочками, лук кольцами, морковь на крупную терку трем.



Далее обжариваем баклажаны. Масла потребуется много, т.к. они его сильно впитывают.



Жарим их не сильно, только слегка, когда они все потемнеют и ничего белого не останется, значит пора снимать. Снимаем и перекладываем в кастрюльку.



Далее обжариваем морковку.



Тоже слегка. И добавляем ее к баклажанам в кастрюлю.



Обжариваем лук.



И его туда же к баклажанам и моркови.



Все перемешиваем, добавляем соль.

Это уже по вкусу. И ставим на слабый огонь на плиту тушиться, закрыв крышкой. Тушить надо где-то полчаса. Пока оно все не станет мягким.

Ну вот и все Получается блюдо, которое очень вкусно с отварной картошечкой. И мяса в этот день не надо, т.к. оно очень сытное

@темы: Вторые блюда, Овощи, Вегетарианские блюда, Морковь, Рецепты с фото, Вкусно и недорого, Болгарский перец, Баклажаны, Лук

Comments

[Seide]

Замечательный рецепт!!!! Обязательно попробую... а можно я его себе в дневник утащу, естественно со ссылкой сюда?

[.Sunshine]

Seide конечно можно))

[Seide]

..Illegally Blonde.. СПАСИБО!