[Alisa*]

в рецепт хлеба входит молочная сыворотка. что это такое и как получить?

Comments

[Koffein_frei]

купить в молочном отделе магазина — продаётся в пластиковых пакетах или бутылках.

[MAMA_LAV]

в магазине продается, в молочных отделал. 1 литр рублей 20 стоит. на пакете написано "сыворотка"

[Kusudama]

купить качественное молоко, дождаться когда станет простоквашей (разделится на фракции - прозрачную жидкость и белые хлопья) - то, что прозрачное, и есть сыворотка.
К сожалению, найти сейчас цельное молоко, которое нормально упростоквашивается, а не прогоркает вместо того чтоб скиснуть, сложнее, чем купить "готовую" сыворотку..

[Felis wiedii]

разделится на фракции - прозрачную жидкость и белые хлопья) - то, что прозрачное, и есть сыворотка.

можно дополню?)
это делается легче если нагреть молоко и слегка проварить отцедив через марлю вы получите сыворотку - зеленоватую жидкость и вкусный домашний творог

[Felis wiedii]

пс: для хлеба (равно как и для творога) такие манипуляции лучше делать не с молоком , дождавшись пока скиснет, а с кефиром

[Alisa*]

проварить кефир?

[Kusudama]

крайне не рекомендую делать всё вышеописанное с петмоловским молоком и прочими длительного хранения. С пискарёвским и простоквашино, впрочем, тоже - они горчат при скисании.
Если найдёте псковское ("прасковья молочкова" и т.п.) - другое дело.

[Felis wiedii]

Alisa* да) вскипятить. так детям творожок делают