[дымка_]

Печеночный торт всегда поднимал мне настроение. В этот раз ребенок попросил украсить торт цветочками. Много цветочков не получилось, а вот один - запросто. Вкус торта заметно варьируется - я иногда для перемазывания коржей применяю только майонез с чесноком, иногда добавляю жареный лук с морковью, еще очень понравилось добавлять тертые маринованные огурчики. Этот торт относят к категории закусочных тортов, однако у меня дома его часто просят подать вместо второго блюда.



Рецепт отсюда- www.gotovka.com.ua







Для коржей:

• 0.5 кг говяжей печени



• 5 яиц



• 0.5 л молока



• 2 луковицы



• 5 ст.л. муки



• соль

Для смазки коржей:

• 200 гр майонеза



• 1 крупная луковица



• 1 морковь



• 3 зубчика чеснока



• соль

Для украшения:

• 2 яйца



• зелень

Печень замочить в молоке (в рецепте количество молока указано только для печеночных коржей) на полчаса, пропустить с луком через мясорубку. Добавить молоко, слегка взбитые яйца, соль, муку. Хорошо перемешать. Жарить "блинчики" на хорошо разогретой сковороде на подсолнечном масле.

Первый блинчик даже при многолетнем опыте у меня разваливается, не расстраивайтесь.

Лук нарезать полукольцами, обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета. Морковь натереть на крупной терке, добавить к луку и обжарить.

Чеснок пропустить через пресс, смешать с майонезом. Добавить жареные овощи, перемешать.

Печеночные блинчики перемазывать полученным соусом и складывать друг на друга. Верхний крож не смазываем. Накрываем торт пленкой и ставим в холодильник на пару часов.

Для украшения яйца отвариваем, трем на терке отдельно белок и желток. Мелко режем укроп. Верх торта смазываем майонезом. Выкладываем ромашку.

Приятного аппетита!

@темы: Холодные закуски

Comments

[Tallisha]

надо будет попробовать
особенно хочу с морковкой (побольше) и луком.
А ешё я бы разбавила языком варёным, так как не очень люблю печень в чистом виде .

[sexygoose]

эххх, я печень не ем, а вот идея оформления ооочень понравилась

[Crisl]

А как блинчики формировать, чтобы не разваливались (вечная проблема)

[Soldier army JAH]

захлебнулась слюной

[дымка_]

Crisl я просто жарю на чугунной сковороде, хорошо прогретой. первую сторону под крышкой, вторую - отрытый

[Я мама]

Я тоже хотела сказать, что-то в нём морковки маловато))) А вообще идея украшения торта красивая)))

[дымка_]

Я мама я вообще обычно делаю без овощей вообще, ребенок не любит

[Я мама]

дымка_, ой, а у меня наоборот, была бы морковь)))

[дымка_]

Я мама моя только сырую обожает)

[Я мама]

дымка_, сырую мы тоже с сахаром и маслом сколько угодно съедим)) Но хочется, чтобы и печень в рот попала)))