[Кальма]

Возможно, я рано поднимаю тему, но думаю, многие уже задумывались о новогоднем столе.
У меня в этот раз халява -- отмечать буду с МЧ, еды много не нужно, так что думаю остановиться (из салатов) на "поляне" и чем-нибудь с морепродуктами. И об этом хотелось спросить: как вы делаете салат с морским коктейлем и что планируете готовить сами?

Comments

[Гаспадыня]

Про собственно стол я еще не думаю. Голова занята только необходимостью спланировать ближайшие полторы недели так, чтобы упеть сделать все "заготовки" и испечь все, что можно

Но в принципе на саму новогоднюю ночь уже который год подряд ничего основательного не готовлю - у нас только закуски.

[Кальма]

О, завидую. У меня до сего момента маман накрывала стол из первого-второго-третьего и компота, хотя я всегда митинговала за сыр с орешками

[Гаспадыня]

Brownie aka Tale
Когда вы главная - ничего не мешает сделать по собственному желанию

[Яся...]

вот у меня всегда так получается что наготовлю чтоб стол ломился, а потом еще пол месяца доедаем )))))))
я просто привыкла на большую семью столы накрывать по праздникам... и вот как то не могу привыкнуть до сих пор что есть только я, муж и может сестра заскочит Поэтому муж прикалывается что готовлю столько чтобы он от обжорства умер ))) а у меня по другому и не получается как то. сколько раз пыталась по минимуму приготовить все равно все заканчивается 5-6 салатами 2-3 горячими блюдами и полным набором десертов

[Amalera]

я тоже буду встречать с любимым первый раз и даже сначала разкатала губу, сколько всего можно наготовить (хоть в саму ночь и идем в гости), но мне сказали,что чего-то много-много и сытно-сытно мы готовить не будем, зато он обязательно затребовал греческий салат))) добавлю туда пару закусок типа рулетов из ветчины и салат с фасолью и сухариками) при учете, что придем под утро, нам и этого на пару дней хватит)))
на вашем месте приготовила бы разных легких закусок и один основательный салат) ибо если вы вдвоем, подозреваюЮ что до горячего, а уж тем более до десерта, вы не дойдете)))

[Кальма]

Amalera в воду глядите ))
но десерт я все же сделаю, он обожает мою выпечку, а так как сейчас оба следим за весом (я худею, он просто следит), пеку я редко. поэтому я и хочу салат с морскими гадами, там полезный белок. только вот не знаю, как лучше его сделать.

[Amalera]

Brownie aka Tale
с удовольствием бы поделилась рецептом с "гадами", но делала один раз, и тот не получился)))так что жду, вдруг тут кто дельное напишет чего-нить)))

[Кейси]

может пригодится - делала салат в прошлом году:
1. Смесь салатов (маленькие листочки разнообразных салатов, у нас польские пакетики, в Москве кажись Белая Дача).
2. Лук-шалот (можно заменить красным луком)
3. Морской коктейль
4. 4-6 штук королевских креветок
5. Чеснок
6. Оливковое масло
7. Соус Бальзамико (можно заменить бальзамическим уксусом или соевым соусом)
8. Свежий или сушеный базилик
9. Соль, специи
10. Соленый огурчик (острый), можно добавить каперсы.

Смешиваете всё только перед самой подачей на стол! чтобы салатные листики не подвяли))))
1. Отварить морегадов
2. Чеснок (дольку) раздавить ножом, обжарить на ложке оливкового масла, затем на этой смеси обжарить очищенные королевские креветки (я хвостики оставляю)
3. Сделать заправку (смешать чесночное оливковое масло с каплей свежего оливкового масла, добавить соль, специи, мелконарезанные огурчик или каперсы, соус бальзамико - подруга добавляла соевый соус, соль в этом случае не добавлять). Если базилик сухой - кидаем в заправку. Заправка должна немного постоять, чтобы напитаться.
4. В глубокую стеклянную (прозрачную, тогда очень красиво смотрится) салатницу кидаем сначала салат, затем раскладываем морегадов, сверху лук четвертькольцами и свежий базилик (если он будет), еще немного салата, затем поливаем заправкой и выкладываем обжаренные креветки.

Подруга так же добавляла очищенные помидоры и свежий огурец, ей понравилось, а мне кажется - уже перебор ...