"Халиф на час" торт-десерт

[Kliusha79]

Продукты для формы D 24 см :
тесто-основа
280 гр.муки
170 гр.сливочного масла
50 гр.сахара

творожная начинка:
800 гр.творога
3 яйца
100 гр.сахара
2 пакетика ванильного сахара
40 гр. крахмала

шоколадная начинка:
250 гр.горького шоколада
200 мл.сливок 20%
50 мл.ликера (у меня "Vana Tallinn")

Сметанная заливка:
240 гр.густой сметаны
40 гр.сахара.
какао для украшения

Приготовление:
1. Сначала приготовить шоколадную прослойку. Поломать на кусочки шоколад, залить сливками, поставить в микроволновку на полную мощность на 1 минуту. Достать и, непрерывно мешая, добиться однородной консистенции. Влить коняьк. Охладить в холодильнике.
2. Замесить тесто. Смешать муку, размягченное сливочное масло и сахар. Дно разъемной формы выстелить пергаментом. Распределить тесто, сформировать бортики до самого верха формы.
3. Шоколадную прослойку вылить в форму на тесто. Поставить в морозилку на 20минут.
Это нужно, чтобы шоколадный слой "схватился" и не растекался при выкладывании творожной начинки.
4. Для творожной начинки смешать миксером творог, сахар, яйца, крахмал, ванилин. Выложить на шоколадную прослойку. Разровнять. Поставить в предварительно разогретую до 180 С духовку на час.
5. Приготовить сметанную заливку.
Смешать сметану с сахаром, отставить до полного растворения сахара.
6. По истечении часа вынуть торт из духовки (духовку не выключать), залить сметанной заливкой.
7. Поставить в духовку на 10-15 минут. Вынуть, дать полностью остыть в холодильнике (желательно на ночь). иначе шоколадная начинка потечет (как получилось у меня вчера, благо дело среагировала быстро) . Украсить какао.

Приятного аппетита!!!

@темы: Десерты, Рецепты с фото, Сладкая выпечка

Comments

[olinta]

такс.. кто это завязал со сладким до НГ??
выглядит обалденно))

[Kliusha79]

olinta не, выглядит не так красиво, как хотелось бы. Не умею фоткать.
А по поводу сладкого.. дык, насели все, что кормящим нельзя совсем себя от сладкого ограничивать, вот и балую по чуть-чуть. Неделю продержалась и все. Разубедили.

[olinta]

Разубедили.

ну, ура тогда!
я не могу без сладостей, вчера покупала себе творожно-маковый пирожок, вкуснота)

[.Клюква]

Можно вместо ликёра коньяк добавить?

[Kliusha79]

.Клюква
думаю, конечно, можно. Коньяк остроты больше придаст и горечи. Но, тож интересно получится.