Запеченная картошка с травянным маслом

[Seide]

16 картофелин каждая приблизительно по 75 гр.

4 дольки чеснока

125 гр масла комнатной температуры

2 ст.л. нарезанной петрушки

1 ст.л. лимонного сока

100 гр. морской соли

соль

перец

Приготовление:

Картошку помыть (не очищая). Морскую соль высыпать на противень, разровнять и положить на нее картофель. В разогретую до 210 гр. по цельсию - выпекать 40 минут.



Чеснок очистить , уложить на фольгу полить 2 ст.л. оливкого масла, и фольгу сложить в конвертик (так чтобы ничего из него не вылилось,т.е. сильно прижать со всех сторон). Этот пакетик положить в духовку к картошке на 10 минут.



Вытащить чеснок, раздавить его на тарелке, смешать с маслом и посолить.

Запеченную картошку разрезать, полить полученным маслом и есть горячей)



К этой картошке оч хорошо подходит



Турецкии перец со сливками

10 длинных турецких перцев

2 дольки чеснока

2-3 сл.л. оливкого масла

1 пучок петрушки

соль

перец

250 мл. йогурта

1ч.л. турецкого горького перца

1,5 ч.л. Sumach ( турецкая приправа с нежным кисловатым ароматом)

Немного сахара

Приготовление:

Паприку помыть и сделать много продолговатых надрезов.Чеснок тонко нарезать.

Масло разогреть, и пожарить паприку (часто переворачивая) Добавить чеснок, приправить турецким красным перцем. солью и перцем.

Паприку выложить на тарелку.

Петрушку нарезать и смешать с йогуртом. Добавить Sumach, сахар, соль, перец. Хорошо перемешать и полить паприку. Сверху присыпать Sumach

@темы: Вторые блюда, Овощи, Молочные продукты, Картофель, Болгарский перец, Фрукты и ягоды, Гарнир, Национальная кухня, Зелень и салат

Comments

[Elise]

Sumach - он, кажется, и по-русски тоже сумах По крайней мере, мне встречалось.

[Seide]

Elise )))

[Pani Mauser]

Ага, именно что сумах или смесь барбариса и граната