"Персики"

[Innamorata]

В деревне происходит процесс прятания вещей в кладовки - до следующей весны. И в ходе разборки вещей находится очень много интересностей, как, например, мамина кулинарная тетрадь, которую она вела еще, наверное, до моего рожения. Мама часто рассказывала мне, что в детстве мы готовили с ней "Персики", я любила их раскрашивать... Никогда бы не догадалась, что она имела в виду, если бы не сегодняшняя идея - приготовить те самые персики из моего детства. Мы с подругой открыли старую, пожухлую уже тетрадку, где маминой рукой и был написан этот рецепт...

Нам нужно: 2 яйца, 1 стакан сахара, 1 пачка маргарина, 2 ст. ложки сметаны, 1 чайная ложка соды, погашенной уксусом, 5 стаканов муки, 1 свекла, 1 крупная морковь, сахар для украшения, банка джема.

1. Яйца растреть с 1 стаканом сахара.
2. Маргарин натереть на терке и добавить к сахару и яйцам, перемешать.
3. В эту смесь добавить сметану, соду и муку.
4. Тщательно перемешать и хорошо отбить тесто.
5. Тесто разделить на ровные шарики, размером с куриное яйцо, и убрать в холодильник на 2 часа. Их должно получится около 20-ти.
6. Охлажденные шарики разрезать пополам.
7. Плоской стороной положить на противень, покрытый калькой и выпекать в духовке 15-17 минут при температуре 200 градсов. Не румянить!
8. Испеченные половинки хорошо остудить, из каждой вынуть серединку, как косточку у персика.
9. В отверстия положить джем. Края половинок тоже смазать джемом - для того, чтобы они склеились.
10. Заранее отварить свеклу, натереть её натерке и выжать сок.
11. Натереть на мелкой терке морковь и тоже выжать сок. Налить соки в 2 разные пиалы.
12. 1/2 половинок обмакиваем в морковный сок, другую - в свекольный. Обмакиваем буквально 1 секунду, чтобы они не размякли от влаги.
13. Склеиваем половинки вместе: оранжевую - с красной.
14. В плоскую тарелку насыпаем сахар и обваливаем персики в сахаре.

Процесс готовки долгий, ну результат вас точно порадует! Приятного чаепития!



www.diary.ru/~cucina/ отсюда...

@темы: Десерты, Сладкая выпечка

Comments

cgfcb,j!))

[Innamorata]

my scar still burns for you пожалуйста!

[*Пересмешник*]

Innamorata спасибо за рецепт))
ещё встречала вариант, когда в серединку клался грецкий орех, как имитация косточки, а половинки склеивались кремом

[Innamorata]

*Пересмешник* да-да-да, вчера у меня были грецкие орехи, но для первого раза я решила ограничиться только джемом. А так тоже такая идея была. В след. раз - обязательно.

[.Клюква]

о! Спасибо большое!