Чизкейк ягодный.

[guess_my_dream]

Ингредиенты:

Для основы:
200 г песочного печенья (например «Кухмастер» «Топленое молоко», «Юбилейного»,)
110 г сливочного масла

Для начинки:
400 г сыра «Маскарпоне» (или «Филадельфия»)
3 яйца
150 мл жирных сливок
150 г сахарной пудры/сахара
1 ч.л. ванильной эссенции
1 уп. замороженных ягод
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

продолжение рецепта

Основа:
Берем печенье мелем в крошку на блендере или размельчителе. Я брала печенье «Кухмастер», для основы использовала где-то примерно полупаковки.



Затем добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем.



Утрамбовываем смесь по дну и бортиками формы.



Ставим в разогретую до 160 градусов духовку на 10 минут. Достаем и остужаем.

Начинка:
Сыр взбиваем с сахарной пудрой до однородной гладкой массы. Постепенно добавляем сливки, яйца и ваниль.




Берем ягоды и размельчаем их в блендере до пюреобразной консистенции.



Добавляем полученные ягоды в сыр и сбиваем еще до однородного состояния.



Заливаем сырную смесь в форму.Оборачиваем форму двойным слоем фольги, чтобы в нее не затекла жидкость, ставим в другую форму большего диаметра и наливаем в последнюю столько воды, чтобы она доходила со середины бортиков формы с чизкейком.
Отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на час и 20 минут.



По истечении этого времени выключаем духовку, приоткрываем дверцу и оставляем так еще на час. После этого вынимаем чизкейк и ставим в холодильник минимум на 4 сама, а лучше на ночь.



По желанию можно и украсить получившийся чизкейк.



P.S. рецепт был взят с вкусного блога (www.vkusnyblog.ru) и немного изменен. Фотографии мои.

Приятного аппетита!

@темы: Десерты

Comments

[муха...]

спасибо за рецепт)) когда нибудь и я решусь на выпечной чиз))

[Dana_z]

Спасибо за рецепт.

[Гёрлочка*]

а как вы его вынули из формы потом?

[guess_my_dream]

муха... Dana_z пожалуйста!

Гёрлочка* я разрезала аккуратно в форме, а потом с помощью деревянной лопаточки вытаскивала, чтобы тефлоновое покрытие не поцарапать )