Бриош (в другом написании бриошь) – это сдобная французская булочка из мягкого сдобного теста, зачастую состоящая из двух или более соединенных вместе шариков. При приготовлении бриошей не жалеют яиц и сливочного масла, что делает их чрезвычайно вкусными и сытными. В этой связи интересно отметить, что в приписываемой французской королеве Марии Антуанетте знаменитой фразе "Если у них нет хлеба, пусть едят пирожные" речь на самом деле шла не о каких-то абстрактных пирожных, а именно о бриошах. Они могут быть самой разной формы, но наиболее известны булочки с характерной "шишечкой" наверху – так называемые парижские бриоши или brioche à tête ("бриош с головой"). Классические французские бриоши можно лицезреть на натюрмортах Шардена и Эдуарда Мане.
-
-
23.03.2010 в 17:18-
-
23.03.2010 в 17:22Бриош (в другом написании бриошь) – это сдобная французская булочка из мягкого сдобного теста, зачастую состоящая из двух или более соединенных вместе шариков. При приготовлении бриошей не жалеют яиц и сливочного масла, что делает их чрезвычайно вкусными и сытными. В этой связи интересно отметить, что в приписываемой французской королеве Марии Антуанетте знаменитой фразе "Если у них нет хлеба, пусть едят пирожные" речь на самом деле шла не о каких-то абстрактных пирожных, а именно о бриошах. Они могут быть самой разной формы, но наиболее известны булочки с характерной "шишечкой" наверху – так называемые парижские бриоши или brioche à tête ("бриош с головой"). Классические французские бриоши можно лицезреть на натюрмортах Шардена и Эдуарда Мане.
www.tnuva.ru/pust-edjat-brioshi.html
-
-
23.03.2010 в 19:45Спасибо!
-
-
23.03.2010 в 20:42-
-
24.03.2010 в 01:27-
-
24.03.2010 в 07:53