Середина лета, благословенная пора свежих овощей :-)

Натереть морковку и мелко порезать репчатый лук, слегка припустить на сковородке с небольшим количеством масла, туда же добавить порезанный кружочками баклажан и куриное филе.
Взять пяток клубней молодой картошки и нарезать колечками.
Так же нарезать пару-тройку молочных кабачков :-) И пару помидорок :-)
Солить-перчить не забываем
Складываем все в кастрюльку для духовки, заливаем натуральным йогуртом (со сметаной не то), добавляем чесночка и много-много зелени :-) С базиликом и мелиссой будет еще вкуснее :-)
Добавить воды и в духовку разогретую - градусов на 220 - примерно на 25-30 минут :-)

Это божественно вкусно!