Пицца

[Ega]

В честь домашнего праздника было решено опробовать впервые раз сделать дома пиццу. Получилось вкусно, поэтому делюсь рецептом (хотя он несколько импровизированный и на "итальянскость" не претендует).

Итак понадобится:

ингридиенты

Тесто дрожжевое обычное - грамм 250-300.
Острые колбаски тонкие - 1,5-2 штуки (размером с сосиски).
Фарша мясного - грамм 75-100.
Грибов (у меня были шампиньоны, но белые были бы вкусней) - 2-3 крупных.
Перец болгарский - 1 маленький.
Помидоры - 1-1,5 штуки крупных.
Луковица - 1 средняя.
Зубец чеснока - 1 крупный.
Базилик (свежий или приправа) - чем больше тем вкусней (ибо аромат сумашедший).
Сыр мягкий - грамм 100-150.
Пармезан - грамм 50.
Немножко оливкового масла.


Приготовление:
Начинаем с томатного соуса. 1. Луковица мелко-мелко режется; 2. чеснок давится (как обычно в итальянской кухне - разбивается тяжелым ножем); 3. лук и чеснок поджариваются на оливковом масле до золотистого; 4. Помидоры ошпариваются, чистятся, режутся мелко. 5. Помидоры добавляются на сковородку к луку и чесноку и смешиваются. 6. Добавляется ароматный базилик на ваш вкус.

Затем сама пицца. 1. Раскатываем тесто и выкладываем на протвень (я подкладываю специальную бумагу для выпечки); 2. поверх теста смазываем слегка оливковым маслом; 3. выкладываем томатный соус поверх пиццы, чтобы хорошо покрыть тесто. 4. Выкладываем порезанные колбаски, фарш слепленный в мелкие клецки, порезанный полукругами перец, порезанные пластинками грибы. 5. Засыпаем все это мягким сыром. 6. Засыпаем пармезан (для аромату в основном, но без него легко можно обойтись). 7. Присыпаем слегка базиликом. 8. Ставим в горячую духовку (у меня было 200 градусов на 10 минут). 9. Вынимаем после появления красивой сырной корочки и зарумянивания теста по краю. 10. ЕДИМ!

У меня получилось вот так: