Сезонный десерт.
Дыню очистить от косточек и кожуры, нарезать кубиками 1,5 см,залить белым сухим вином. По вкусу подсластить сахаром или сиропом. Дать настояться не менее 5 часов.
В принципе, можно так и подавать. А можно усложнить задачу.
Жидкость слить, при необходимости - процедить через марлю, добавить желатин и зажелировать. Желе нарезать кубиками, одинаковыми по размером с дынными. Перемешать желе и дыню. Подавать в прозрачных креманках, с мороженым или взбитыми сливками.
А если хотите узнать, почему это так называется, забудьте графин с нарезанной дыней и вином в холодильнике на несколько дней, потом вспомните, извлеките, и посмотрите, на что похоже