приветствую!

Проблема не то чтобы большая и срочная, но крайне неприятная.
Отец умудрился купить 12 литров пастеризованного молока в пятницу вечером (!). Хранил в машине, только сегодня привез домой. Молоко, естесственно, уже начало киснуть. Вопрос: что делать? Творог? Простоквашу, кефир? Вообще ничего не знаю... Помогите, пожалуйста, куда такое количество можно деть.