Подсмотрела в "Прайме" очень милый салат:

Руколу и салат айсберг нарезать, добавить половину апельсина, очищенного от белых пленок и грамм сто ананаса, порезанного кубиками.
Щедрую горсть креветок и пол-пакетика кедровых орехов, слегка обжареных до темноты бочков.

Заправка - йогурт с лимонным соком 1:1