Надо:
большая помидорина,
луковица
4 яйца
сыр (любой)
Режем помидорину кубиками, ломтиками, кружочками - кому как больше нравится. Режем луковицу, тоже кто как любит. Режем сыр на тонкие ломти, можно также потереть на терке.
Обжариваем лук и помидору на разогретой сковороде в оливковом масле. Уменьшаем газ/нагрев.
Поверх того, что жарили, разбиваем яйца, я делаю так, чтобы желтки оставались целыми, но тоже - кто как любит.
Солим, перчим, поверх аккуратно кладем сыр.
Накрываем крышкой.
Через несколько минут готова вкусная завтракочная яичница -)))