Итальянские блинчики

[Ega]

Итальянские блинчики с маскарпоне и ягодным соусом



4-6 порций

что нужно:

3 яйца

0,5 ч.л. соли

1 ст.л. сахара

700 мл молока

300г пшеничной муки

150г сливочного масла

500г сыра маскарпоне



для соуса:

30г сливочного масла

100г сахара

400г любых замороженных

ягод (лучше ассорти)

что делать:

Яйцо, соль и сахар смешать в миске.Добавить треть теплого молока и хорошо размешать.Муку просеять и добавить порциями, постоянно размешивая, в яично-молочную смесь.Размешивать до тех пор,пока не останется ни одного комочка.Затем влить тонкой струйкой оставшееся молоко и перемешать.Растопить сливочное масло.Сковороду разогреть,смазать маслом и испечь блинчики,обжаривая их с обеих сторон до золотистого цвета.Готовые блинчики складывать на блюдо,промазывая маслом,чтобы они не слипались.

Приготовить соус.На сковороде растопить масло,добавить сахар.Когда сахар растает,положить замороженные ягоды и обжарить 2-3мин.Перед подачей разогреть блинчики на сковороде,положить на каждый по 1ст.л. маскарпоне.Сложить мешочком,выложить на тарелку и полить ягодным соусом.



в 1 порции:



1054ккал,

белки-37г

жиры-67,1г

углеводы-75,5г.



рецепт взят из журнала Гастрономъ