Вопрос про варку грибного супа из сухих грибов от кулинарного нуба
Очень захотелось грибного супчика, купила сухих белых грибов, потом много читала как их готовить, в итоге сделала так:
на пару часов замочила их в холодной воде, потом слила эту воду (она была прямо очень коричневая), потом залила кипятком на полчаса вместе с луковицей и лаврушкой в кастрюле, потом полчаса поварила, потом добавила пассированную морковь и порезанную картошку и поварила 15-20 минут до готовности картошки.
Суп получился ничего так, но грибной вкус и аромат у него как-то слабоват. Может, надо было грибы просто промыть проточной водой, а потом залить водой и в ней уже и варить, а не сливать воду, как сделала я? Или может еще какие-то рецепты есть?