Предыстория.
Варил дынное варенье, закрывал горячим. Вышло 10 банок в сумме. Через неделю, почему-то, на двух появилась плесень на поверхности варенья. Крышки прозрачные, поэтому сразу увидели. Остальные банки в порядке, и все предыдущие партии варенья в порядке.

Вопросы - почему это могло произойти, и как теперь спасти эти банки?